mon-festin

6 personnes 

1 l  d'eau

250 g de polenta

huile d’olive

poivre

sel

thym

bolet déshydraté

préparation

Dans une grande casserole portez l'eau à ébullition .

 versez la polenta en pluie tout en remuant.

Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la polenta forme une purée épaisse.

Salez, poivrez et ajouté les bolets que vous aurez réhydraté et coupé en tout petits morceaux  .

et versez la polenta dans des moule a financier , tassez le tout .

 Couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir avant de réserver au frigo pendant une nuit .

A la sortie du frigo, préchauffez le four à 180°. 

démouler la polenta et et couper en 4  pour former des frites.

badigeonnez les d'huile d'olive et déposez-les sur une plaque de four recouverte d'une tapis de cuisson .

saupoudrez de thym et enfournez à 200° pendant 20 mn .