mon-festin

8 personnes 

la pate

230 g de farine T 55
 1 sachet de levure chimique
 125 g de lait
 45 g d’huile d’olive
1 c a c  de sel

Mettre dans un saladier la farine dans laquelle on mélange la levure.
Faire un puits et y verser le lait, l’huile et le sel.
Mélanger au fouet à petite vitesse ou à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Si elle vous semble trop sèche il faudra rajouter quelques gouttes d’eau ..
La pâte est légèrement collante.

la saupoudrer de farine.
Couvrir et laisser reposer au-moins une heure ou même jusqu’au lendemain.

la garniture

8 grosses tomates  (ou 800 g de pulpe de tomate)
 2 gros oignons
 3 gousses d’ail
 1  c a c de sucre en poudre
 thym
huile d’olive
 sel 

poivre 
 filets d anchois 
olives noires

préparation

préchauffer le four a 170°
Peler, épépiner et couper les tomates en dés il devrait resté  800 g de chair.
Émincer finement les oignons.
Peler, dégermer et hacher très finement les gousses d’ail.
Faire suer à couvert oignon et ail dans 2 c a s  d’huile d olive  pendant 5 bonnes mn  jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.

Ajouter les tomates, une c a s  de feuilles de thym, le sucre, et le  sel.
Mélanger, porter à ébullition puis laisser confire à feu doux pendant 45 mn.
La préparation doit être presque sèche.

Rectifier l’assaisonnement, poivrer et laisser refroidir.
Étaler la pâte au rouleau et foncer le moule.
Garnir avec les tomates en laissant libre un petit centimètre de pâte sur tout le tour.
Disposer les filets d’anchois et les  olives.

ajouter un filet   d’huile d’olive.
Enfourner pour 30 bonnes mn jusqu’à ce que la croute soit bien dorée.
les degrés et le temps de cuisson dépende de votre four .

cette recette me vient tout droit de chez Michele

je recommande cette recette ou l ont c est régalée , je remercie donc Michele

allez soyons fou un ptit clic afin d atterrir sur son magnifique blog .

https://croquantfondantgourmand.com/pichade-de-menton/

voila voilaaaaaaa , régaler vous .

12 pains polaire

celui au jambon :

2 grandes tranche fines de jambon cru

1 boule de mozzarella

1 branche de basilic

15 g de beurre

2 grande feuilles de salade verte

celui au saumon:

2 grandes tranches de saumon fumé

3 c a s de yaourt grec

2 brins d aneth

1/ 4 de concombre

poivre

celui au concombre

1/2 concombre

100 g de st moret

sel 

poivre

préparation

pour le pain au jambon :

tranchez finement la mozzarella .

détailler le jambon en lanière.

laver effeuiller et ciseler le basilic .

beurrer 2 pain garnissez de jambon , mozzarella  , basilic , ajouter la salade puis un filet d huile d olive.

refermer avec 2 pains nature .

pour le pain au saumon :

.

effeuiller et ciseler l aneths .

mélanger la avec le yaourt grec

détailler le saumon en lanière .

pelez et trancher a la mandoline le concombre .

nappez 2 pains d yaourt au herbe .

garnissez de saumon et de concombre .

poivrer .

couvrez de 2 pain nature .

pour le pain au concombre

émincer le concombre a la mandoline .

écraser le fromage frais , assaisonner .

étaler le sur le pain puis les concombre .

couvrez des 2 pain nature restant .

c est pret !!!!

4 personnes 

4 pains a burger

8 fromages a toastinette

4 tranches de masdam au tomate et herbes de Provence 

4 steaks haché fait maison

4 feuilles de salade laitue 

sauce ketchup

sauce burger

1 oignon rouge

8 tranches de bacon 

1 tomate 

quelques molossole fait maison ou pas 

préparation

réquisitionner votre plancha .

éplucher et émincer l oignon a la mandoline , ainsi que la tomate .

préparée tout vos ingrédients dans des récipients séparée .

nettoyer votre salade .

mettre sur la table tout les ingrédients ainsi que la plancha .

les convives n auront plus qu a monter leurs burger comme bon leur semble .

vous pour cuire les oignon griller le bacon faire fondre 2 seconde le fromage .

chauffer votre pain sur la plancha .

pas de prise de tete tout le monde se sert et cuit ce qu il veut et monte son burger comme il en a envie .

2 personnes 

2 pains a bruschetta

4 fines tranche de jambon

1 pot de crème de poivron

1 c a s d herbe de Provence

1 oignon rouge en fines lamelle 

fromage râpez

1 gros champignons de paris frais

4 lamelles de poivrons vert et jaune

préparation

disposez sur une plaque allant au four , les pains .

les tartinez de crème de poivron .

disposez les champignons coupez a la mandoline ,  lamelles de poivron , l oignons  émincer a la mandoline .

parsemer d herbes de Provence , puis de fromage râpez .

passez au four a 180° .

c est prêt !!!

2 personnes

1 baguette

1 oignon

450 g de pommes de terre cuites

250 g de fromage raclette

2 tranches de jambon cru

2 tranches de jambon blanc

PRÉPARATION

Préchauffer votre four à 180° .

Éplucher et émincer l’oignon.

Le faire dorer dans une poêle antiadhésive pendant 5 mn environ avec un peu de matière grasse.

Pendant ce temps, découper les pommes de terre cuites en tranches.

Évider la baguette, tasser la mie vers le fond.

Disposer une couche de fromage à raclette puis d’oignon.

Recouvrir avec la moitié du jambon blanc et du jambon cru.

Disposer par dessus une couche de tranches de pommes de terre et d’oignon.

Disposer ensuite la seconde moitié de jambon blanc et de jambon cru.

Recouvrir avec le reste de fromage à raclette.

Enfourner pour 20 mn à 180°C .

Déguster chaud.

cette recette je l ai chipée a patchouka , nous avons adorée cette recette .

https://www.chezpatchouka.com/baguette-raclette/

4 personnes 

4 tranches de pain pour bruchetta 

4 tranches de saumon fumé

4 c a s de st moret

1 citron jaune 

1 poignée de jeunes pousses de salade 

2 c a s de ciboulette ciselé 

préparation

Coupez les tranches de saumon fumé en fines  lanières.

Lavez et sécher la salade .

Zestez le citron et récupérez-en le jus.

Dans un bol, écrasez le st moret.

Détendez avec 4 c a s de citron .

Tartinez cette préparation sur les tranches de pain .

Répartissez sur chaque tranche  des lanière   de saumon, quelques feuilles de roquette .

répartir  un peu de ciboulette et les zestes de citrons réservés.

c est prêt !!!

2 personnes

1 baguette de pain type tradition,

2 œufs

10 cl de crème liquide,

6 fines tranches de bacon

100 gr de chèvre en bûche

Herbes de Provence

Sel

Poivre 

préparation

Coupez le chèvre en petits cubes.

Préchauffez votre four à 180° .

Coupez le bacon en tout petits morceaux.

A l’aide d’un couteau puis de vos doigts, creusez la baguette de pain.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide.

Ajoutez le bacon, le chèvre, les herbes de Provence, un peu de sel et le poivre .

Mélangez bien puis répartissez cette préparation dans la baguette.

Enfournez pour environ 20 min en surveillant.

A la sortie du four, patientez 5 minutes puis coupez en tranches.

moi je l ai servi sans le coupé , merci poupoule ont a aimé ta recette , c est pratique et assez rapide .

 https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/08/03/baguette-garnie-au-chevre-et-bacon/

vous pouvez les servir chaude ou froide a l apéro ou autre .

6 personnes

3 pomme de terre

1 c a s de paprika fumé

sel

1 œuf

2 c a s de farine

préparation

laver les pommes de terre .

Les passez a la mandoline .

Les rincez et les séchez .

Mettre dans un récipient les pommes de terre le paprika , le sel , l œuf et la farine .

Me langez le tout afin que sa adhère au pomme de terre .

Faite chauffer l huile de votre friteuse .

Et passez petit a petit les pommes de terre dans l huile jusqu a ce qu elle soit bien dorée .

Retirez et les essuie avec du papier absorbant .

C est prêt !!!

https://mon-festin.blog4ever.com/ailes-de-poulet-frite

blog-41708-wrap-au-saumon-fume-160920093450-3127721861

blog-41708-wrap-au-saumon-fume-160920094129-811260485

blog-41708-wrap-au-saumon-fume-160920094130-7878154208

2 personnes


2 tortillas

4 tranches de saumon fumé

200 g  de saint moret  

4 feuilles de salade

2 tomates

aneth 

préparation 

Tartiner les tortillas de saint moret 

Parsemer d'aneth 

Répartir le saumon fumé sur les tortillas.

Ajouter quelques feuilles de salade, ainsi que les tomates coupées a la mandoline 

Rouler les wrap  et les envelopper dans du film .

Réserver au frais  jusqu'au moment de servir.

je me suis inspirée du blog de patchouka 

https://www.chezpatchouka.com/wrap-au-saumon-fume/

merciiii c était un régal .

3 personnes 

2 tasses de  farine

sel

 poivre

une c a c d herbe de provence 

3 œufs

huile de  friture

préparation

Préchauffer l'huile

Mélanger les ingrédients secs.

Mélanger les œufs ,  la farine , les herbes , sel , poivre .

Plonger les ailes dans le mélange , réserver . 

Plonger les ailes par groupe de 4 environ pour ne pas refroidir trop l'huile.

Retirer quand elles sont assez dorées.

Déposer sur une tôle ,  et mettre au four environ 15 mn.

c est prêt !!!


servi avec quelques chips 

un ptit coucouuuuu avant de partir au boulot grrrrrrrrrrrr sa caille dehors c est tout gelé , hihihi bon j y vais quand meme , a ce soir les filles .