mon-festin

8 personnes

30 g de courgette 

30 g d aubergine

30 g de poivron , vert , rouge , jaune

2 merguez

2 tranches de jambon blanc

1 conserve de tomate pelée 

2 gousses d ail

1 oignon rouge

6 chèvre frais 

100 g de fromage râpé

1 c a c d origan

1 c a soupe d herbe de Provence 

1 cube de bouillon au choix 

poivre

 préparation

préparée le coulis de tomate .

passé ou mixer les tomates pelée ainsi que le jus de la conserve.

ajouter l origan , l ail haché , le cube , poivré .

remuer et faite cuire a demi couvert et a feu très doux jusqu a que la sauce épaississe .

pendant ce temps , laver et couper en brunoise , courgette , aubergine , poivron .

 éplucher et passer a la mandoline l oignon rouge .

couper en morceaux , les merguez , le jambon .

étaler la pâte la poser sur une plaque recouverte de sulfurisée et laisser reposer 1/2 heure recouverte d un torchon humide . .

la faire cuire a blanc  10 mn a 180 °

ensuite , étaler a la spatule le coulis refroidis , la brunoise , le jambon , les rondelles d oignon , les chèvres , les morceaux  de merguez , parsemer d herbe de Provence , puis de fromage râpée .

 préchauffer le four a 190 °.

enfournée votre pizza 20 mn , vérifier quand même .

la recette de la pate del arte .

https://mon-festin.blog4ever.com/pate-a-pizza-del-arte-1

2 personnes 

2 pain a bruschetta

1 pot de crème de poivron

1 oignon rouge

4 tranches de jambon fines

un quart de poivron rouge et vert

2 c a c d herbe de Provence

1 gros champignon de paris 

4 c a s de fromage râpé

1 c a c de paprika fumé

préparation

tartiner sur les 2 pains la crème de poivron .

parsemer de paprika .

passez le champignon a la mandoline , puis le partager sur les pains .

passez a la mandoline l oignon épluché et le partager sur les pain .

faite de meme avec les quart de poivron .

parsemer d herbe de Provence sur les pain .

et déposer  2 fines tranches de jambon par pain .

et parsemer le fromage râpez sur les pains .

passez les au four préchauffer a 180 °.

les laisser 10 mn .

c est prêt !!!

2 personnes 

4 belles tranches de Kassler rôti de porc fumé

3 pommes de terre j’ai utilisé des bintje

4 c a c de Moutarde forte  

1 Munster

4 tranches de pain de campagne

préparation

Commencer par faire cuire les pommes de terre à l’eau.

Les éplucher.

Réserver.

Préchauffer votre four à 180°C .

Couper 4 tranches de pain de campagne.

Tartiner sur chaque tranche une cuillère à café de moutarde forte.

Faire revenir les 4 tranches de Kassler à la poêle 1 mn de chaque côté.

Les couper en lamelles et les disposer sur les tranches de pain de campagne.

Disposer ensuite les pommes de terre coupées en rondelles et enfin les morceaux de Munster.

Cuire au four 10 mn  à 180°C.

Déguster aussitôt.

Il n’est pas utile de saler ou de poivrer.

la moutarde, le Kassler ainsi que le munster rehaussera suffisamment le goût de cette tartine.

j ai pris de grande tranches de pain a la place du pain de campagne , voila voilaaa .

cette recette vient de chez patchouka c est une recette a refaire .

merciiiiiiiiii bien pour ce bon repas .

https://www.chezpatchouka.com/2014-02-tartines-alsaciennes-html/

6 personnes 

2 pâte feuilletée rectangulaire

3 c a s  de moutarde  à l'ancienne

8 tranches de jambon

15 tranches de fromage fondu pour croque-monsieur

1 jaune d’œuf

2 c a s de lait

préparation

Préchauffer le four à 190°.

dérouler  la pâte feuilletée  

Au centre  badigeonner la moutarde.

 placer les  tranches de jambons   et les disposer   sur la moutarde. Placer ensuite les  tranches de fromage sur le jambon, puis une nouvelle couche de jambon, puis de fromage, et enfin de jambon refermer avec l autre pate feuilleter .

8 personnes 

la pate

230 g de farine T 55
 1 sachet de levure chimique
 125 g de lait
 45 g d’huile d’olive
1 c a c  de sel

Mettre dans un saladier la farine dans laquelle on mélange la levure.
Faire un puits et y verser le lait, l’huile et le sel.
Mélanger au fouet à petite vitesse ou à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Si elle vous semble trop sèche il faudra rajouter quelques gouttes d’eau ..
La pâte est légèrement collante.

la saupoudrer de farine.
Couvrir et laisser reposer au-moins une heure ou même jusqu’au lendemain.

la garniture

8 grosses tomates  (ou 800 g de pulpe de tomate)
 2 gros oignons
 3 gousses d’ail
 1  c a c de sucre en poudre
 thym
huile d’olive
 sel 

poivre 
 filets d anchois 
olives noires

préparation

préchauffer le four a 170°
Peler, épépiner et couper les tomates en dés il devrait resté  800 g de chair.
Émincer finement les oignons.
Peler, dégermer et hacher très finement les gousses d’ail.
Faire suer à couvert oignon et ail dans 2 c a s  d’huile d olive  pendant 5 bonnes mn  jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.

Ajouter les tomates, une c a s  de feuilles de thym, le sucre, et le  sel.
Mélanger, porter à ébullition puis laisser confire à feu doux pendant 45 mn.
La préparation doit être presque sèche.

Rectifier l’assaisonnement, poivrer et laisser refroidir.
Étaler la pâte au rouleau et foncer le moule.
Garnir avec les tomates en laissant libre un petit centimètre de pâte sur tout le tour.
Disposer les filets d’anchois et les  olives.

ajouter un filet   d’huile d’olive.
Enfourner pour 30 bonnes mn jusqu’à ce que la croute soit bien dorée.
les degrés et le temps de cuisson dépende de votre four .

cette recette me vient tout droit de chez Michele

je recommande cette recette ou l ont c est régalée , je remercie donc Michele

allez soyons fou un ptit clic afin d atterrir sur son magnifique blog .

https://croquantfondantgourmand.com/pichade-de-menton/

voila voilaaaaaaa , régaler vous .

12 pains polaire

celui au jambon :

2 grandes tranche fines de jambon cru

1 boule de mozzarella

1 branche de basilic

15 g de beurre

2 grande feuilles de salade verte

celui au saumon:

2 grandes tranches de saumon fumé

3 c a s de yaourt grec

2 brins d aneth

1/ 4 de concombre

poivre

celui au concombre

1/2 concombre

100 g de st moret

sel 

poivre

préparation

pour le pain au jambon :

tranchez finement la mozzarella .

détailler le jambon en lanière.

laver effeuiller et ciseler le basilic .

beurrer 2 pain garnissez de jambon , mozzarella  , basilic , ajouter la salade puis un filet d huile d olive.

refermer avec 2 pains nature .

pour le pain au saumon :

.

effeuiller et ciseler l aneths .

mélanger la avec le yaourt grec

détailler le saumon en lanière .

pelez et trancher a la mandoline le concombre .

nappez 2 pains d yaourt au herbe .

garnissez de saumon et de concombre .

poivrer .

couvrez de 2 pain nature .

pour le pain au concombre

émincer le concombre a la mandoline .

écraser le fromage frais , assaisonner .

étaler le sur le pain puis les concombre .

couvrez des 2 pain nature restant .

c est pret !!!!

4 personnes 

4 pains a burger

8 fromages a toastinette

4 tranches de masdam au tomate et herbes de Provence 

4 steaks haché fait maison

4 feuilles de salade laitue 

sauce ketchup

sauce burger

1 oignon rouge

8 tranches de bacon 

1 tomate 

quelques molossole fait maison ou pas 

préparation

réquisitionner votre plancha .

éplucher et émincer l oignon a la mandoline , ainsi que la tomate .

préparée tout vos ingrédients dans des récipients séparée .

nettoyer votre salade .

mettre sur la table tout les ingrédients ainsi que la plancha .

les convives n auront plus qu a monter leurs burger comme bon leur semble .

vous pour cuire les oignon griller le bacon faire fondre 2 seconde le fromage .

chauffer votre pain sur la plancha .

pas de prise de tete tout le monde se sert et cuit ce qu il veut et monte son burger comme il en a envie .

2 personnes

1 baguette

1 oignon

450 g de pommes de terre cuites

250 g de fromage raclette

2 tranches de jambon cru

2 tranches de jambon blanc

préparation

Préchauffer votre four à 180° .

Éplucher et émincer l’oignon.

Le faire dorer dans une poêle antiadhésive pendant 5 mn environ avec un peu de matière grasse.

Pendant ce temps, découper les pommes de terre cuites en tranches.

Évider la baguette, tasser la mie vers le fond.

Disposer une couche de fromage à raclette puis d’oignon.

Recouvrir avec la moitié du jambon blanc et du jambon cru.

Disposer par dessus une couche de tranches de pommes de terre et d’oignon.

Disposer ensuite la seconde moitié de jambon blanc et de jambon cru.

Recouvrir avec le reste de fromage à raclette.

Enfourner pour 20 mn à 180°C .

Déguster chaud.

cette recette je l ai chipée a patchouka , nous avons adorée cette recette .

https://www.chezpatchouka.com/baguette-raclette/

4 personnes 

4 tranches de pain pour bruchetta 

4 tranches de saumon fumé

4 c a s de st moret

1 citron jaune 

1 poignée de jeunes pousses de salade 

2 c a s de ciboulette ciselé 

préparation

Coupez les tranches de saumon fumé en fines  lanières.

Lavez et sécher la salade .

Zestez le citron et récupérez-en le jus.

Dans un bol, écrasez le st moret.

Détendez avec 4 c a s de citron .

Tartinez cette préparation sur les tranches de pain .

Répartissez sur chaque tranche  des lanière   de saumon, quelques feuilles de roquette .

répartir  un peu de ciboulette et les zestes de citrons réservés.

c est prêt !!!

2 personnes

1 baguette de pain type tradition,

2 œufs

10 cl de crème liquide,

6 fines tranches de bacon

100 gr de chèvre en bûche

Herbes de Provence

Sel

Poivre 

préparation

Coupez le chèvre en petits cubes.

Préchauffez votre four à 180° .

Coupez le bacon en tout petits morceaux.

A l’aide d’un couteau puis de vos doigts, creusez la baguette de pain.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide.

Ajoutez le bacon, le chèvre, les herbes de Provence, un peu de sel et le poivre .

Mélangez bien puis répartissez cette préparation dans la baguette.

Enfournez pour environ 20 min en surveillant.

A la sortie du four, patientez 5 minutes puis coupez en tranches.

moi je l ai servi sans le coupé , merci poupoule ont a aimé ta recette , c est pratique et assez rapide .

 https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/08/03/baguette-garnie-au-chevre-et-bacon/