mon-festin

mon-festin

fast food


feuilleté jambon fromage

20231122_183747

 

 

 

 

 

 

6 personnes 

 

 

 

2 pâte feuilletée rectangulaire

3 c a s  de moutarde  à l'ancienne

8 tranches de jambon

15 tranches de fromage fondu pour croque-monsieur

1 jaune d’œuf

2 c a s de lait

 

 

 

préparation



Préchauffer le four à 190°.

dérouler  la pâte feuilletée  

Au centre  badigeonner la moutarde.

 placer les  tranches de jambons   et les disposer   sur la moutarde. Placer ensuite les  tranches de fromage sur le jambon, puis une nouvelle couche de jambon, puis de fromage, et enfin de jambon refermer avec l autre pate feuilleter .

 
Passer un peu de jaune d’œuf battu avec un peu de lait sur le feuilleté . et enfourner pour 30 mn environ, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
 
cette délicieuse recette a été piquée a julia , merciiiiiiii a toi car nous nous sommes régalé , patrick mon mari m en redemande , un ptit clic sur ton blog ? tu veux bien ? alors ont y va .
 
 
j ai changé quelques petites chose a vous de voir ce que vous voulez faire .
 
 
 
 
 
 

 


03/05/2024
30 Poster un commentaire

Pichade de Menton

20240410_184515

 

 

20240410_180433

 

 

 

8 personnes 

 

la pate

 

 

230 g de farine T 55
 1 sachet de levure chimique
 125 g de lait
 45 g d’huile d’olive
1 c a c  de sel

 

 

Mettre dans un saladier la farine dans laquelle on mélange la levure.
Faire un puits et y verser le lait, l’huile et le sel.
Mélanger au fouet à petite vitesse ou à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Si elle vous semble trop sèche il faudra rajouter quelques gouttes d’eau ..
La pâte est légèrement collante.

la saupoudrer de farine.
Couvrir et laisser reposer au-moins une heure ou même jusqu’au lendemain.

 

la garniture

 

 

8 grosses tomates  (ou 800 g de pulpe de tomate)
 2 gros oignons
 3 gousses d’ail
 1  c a c de sucre en poudre
 thym
huile d’olive
 sel 

poivre 
 filets d anchois 
olives noires

 

 

préparation

 



préchauffer le four a 170°
Peler, épépiner et couper les tomates en dés il devrait resté  800 g de chair.
Émincer finement les oignons.
Peler, dégermer et hacher très finement les gousses d’ail.
Faire suer à couvert oignon et ail dans 2 c a s  d’huile d olive  pendant 5 bonnes mn  jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.

Ajouter les tomates, une c a s  de feuilles de thym, le sucre, et le  sel.
Mélanger, porter à ébullition puis laisser confire à feu doux pendant 45 mn.
La préparation doit être presque sèche.

Rectifier l’assaisonnement, poivrer et laisser refroidir.
Étaler la pâte au rouleau et foncer le moule.
Garnir avec les tomates en laissant libre un petit centimètre de pâte sur tout le tour.
Disposer les filets d’anchois et les  olives.

ajouter un filet   d’huile d’olive.
Enfourner pour 30 bonnes mn jusqu’à ce que la croute soit bien dorée.
les degrés et le temps de cuisson dépende de votre four .

cette recette me vient tout droit de chez Michele

je recommande cette recette ou l ont c est régalée , je remercie donc Michele

allez soyons fou un ptit clic afin d atterrir sur son magnifique blog .

https://croquantfondantgourmand.com/pichade-de-menton/

voila voilaaaaaaa , régaler vous .


16/04/2024
48 Poster un commentaire

pain polaire aux 3 saveurs

blog-41708-pain-polaire-aux-3-saveurs-070820005206-3547953111

 

 

12 pains polaire

 

celui au jambon :

 

2 grandes tranche fines de jambon cru

1 boule de mozzarella

1 branche de basilic

15 g de beurre

2 grande feuilles de salade verte

 

celui au saumon:

 

2 grandes tranches de saumon fumé

3 c a s de yaourt grec

2 brins d aneth

1/ 4 de concombre

poivre

 

 

celui au concombre

 

1/2 concombre

100 g de st moret

sel 

poivre

 

 

préparation

 

pour le pain au jambon :

 

tranchez finement la mozzarella .

détailler le jambon en lanière.

laver effeuiller et ciseler le basilic .

beurrer 2 pain garnissez de jambon , mozzarella  , basilic , ajouter la salade puis un filet d huile d olive.

refermer avec 2 pains nature .

 

pour le pain au saumon :

 

.

 

effeuiller et ciseler l aneths .

mélanger la avec le yaourt grec

détailler le saumon en lanière .

pelez et trancher a la mandoline le concombre .

nappez 2 pains d yaourt au herbe .

garnissez de saumon et de concombre .

poivrer .

couvrez de 2 pain nature .

 

pour le pain au concombre

 

émincer le concombre a la mandoline .

écraser le fromage frais , assaisonner .

étaler le sur le pain puis les concombre .

couvrez des 2 pain nature restant .

 

c est pret !!!!


27/02/2024
28 Poster un commentaire

burger a la plancha

blog-41708-burger-a-la-plancha-040720123738-111349829

 


blog-41708-burger-a-la-plancha-040720123739-2824083062

 

 

blog-41708-burger-a-la-plancha-040720123740-536244329

 

 

blog-41708-burger-a-la-plancha-040720123741-2698659470

 

 

blog-41708-burger-a-la-plancha-040720123740-913247671

 

 

 

4 personnes 

 

 

4 pains a burger

8 fromages a toastinette

4 tranches de masdam au tomate et herbes de Provence 

4 steaks haché fait maison

4 feuilles de salade laitue 

sauce ketchup

sauce burger

1 oignon rouge

8 tranches de bacon 

1 tomate 

quelques molossole fait maison ou pas 

 

 

préparation

 

 

 

réquisitionner votre plancha .

éplucher et émincer l oignon a la mandoline , ainsi que la tomate .

préparée tout vos ingrédients dans des récipients séparée .

nettoyer votre salade .

mettre sur la table tout les ingrédients ainsi que la plancha .

les convives n auront plus qu a monter leurs burger comme bon leur semble .

vous pour cuire les oignon griller le bacon faire fondre 2 seconde le fromage .

chauffer votre pain sur la plancha .

 

 

pas de prise de tete tout le monde se sert et cuit ce qu il veut et monte son burger comme il en a envie .


30/07/2023
46 Poster un commentaire

bruschetta a la crème de poivron

20230205_124303

 

 

 

20230205_115236

 

 

 

2 personnes 

 

 

2 pains a bruschetta

4 fines tranche de jambon

1 pot de crème de poivron

1 c a s d herbe de Provence

1 oignon rouge en fines lamelle 

fromage râpez

1 gros champignons de paris frais

4 lamelles de poivrons vert et jaune

 

préparation

 

disposez sur une plaque allant au four , les pains .

les tartinez de crème de poivron .

disposez les champignons coupez a la mandoline ,  lamelles de poivron , l oignons  émincer a la mandoline .

parsemer d herbes de Provence , puis de fromage râpez .

passez au four a 180° .

c est prêt !!!

 

 

 

 


17/02/2023
22 Poster un commentaire

Baguette Raclette

20230128_204232

 

 

2 personnes

 

 

1 baguette

1 oignon

450 g de pommes de terre cuites

250 g de fromage raclette

2 tranches de jambon cru

2 tranches de jambon blanc

 

préparation



Préchauffer votre four à 180° .

Éplucher et émincer l’oignon.

Le faire dorer dans une poêle antiadhésive pendant 5 mn environ avec un peu de matière grasse.

Pendant ce temps, découper les pommes de terre cuites en tranches.

Évider la baguette, tasser la mie vers le fond.

Disposer une couche de fromage à raclette puis d’oignon.

Recouvrir avec la moitié du jambon blanc et du jambon cru.

Disposer par dessus une couche de tranches de pommes de terre et d’oignon.

Disposer ensuite la seconde moitié de jambon blanc et de jambon cru.

Recouvrir avec le reste de fromage à raclette.

Enfourner pour 20 mn à 180°C .

Déguster chaud.

 

cette recette je l ai chipée a patchouka , nous avons adorée cette recette .

 

 

https://www.chezpatchouka.com/baguette-raclette/

 


31/01/2023
22 Poster un commentaire

bruchetta fromage frais et au saumon fumé

20210921_114133

 

 

4 personnes 

 

 

4 tranches de pain pour bruchetta 

4 tranches de saumon fumé

4 c a s de st moret

1 citron jaune 

1 poignée de jeunes pousses de salade 

2 c a s de ciboulette ciselé 

 

préparation

 

 

 

Coupez les tranches de saumon fumé en fines  lanières.

Lavez et sécher la salade .

Zestez le citron et récupérez-en le jus.

Dans un bol, écrasez le st moret.

Détendez avec 4 c a s de citron .

Tartinez cette préparation sur les tranches de pain .

Répartissez sur chaque tranche  des lanière   de saumon, quelques feuilles de roquette .

répartir  un peu de ciboulette et les zestes de citrons réservés.

c est prêt !!!


17/12/2022
20 Poster un commentaire

baguette garnie au chèvre et bacon

20211230_194223

 

 

 

2 personnes

 

 

1 baguette de pain type tradition,

2 œufs

10 cl de crème liquide,

6 fines tranches de bacon

100 gr de chèvre en bûche

Herbes de Provence

Sel

Poivre 

 

préparation

 

Coupez le chèvre en petits cubes.

Préchauffez votre four à 180° .

Coupez le bacon en tout petits morceaux.

A l’aide d’un couteau puis de vos doigts, creusez la baguette de pain.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide.

Ajoutez le bacon, le chèvre, les herbes de Provence, un peu de sel et le poivre .

Mélangez bien puis répartissez cette préparation dans la baguette.

Enfournez pour environ 20 min en surveillant.

A la sortie du four, patientez 5 minutes puis coupez en tranches.

 

moi je l ai servi sans le coupé , merci poupoule ont a aimé ta recette , c est pratique et assez rapide .

 

 https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/08/03/baguette-garnie-au-chevre-et-bacon/


20/03/2022
32 Poster un commentaire

Chips


blog-41708-chips--200621103807-6264778829

 

 

vous pouvez les servir chaude ou froide a l apéro ou autre .blog-41708-chips--200621103953-3096139213

 

6 personnes

 

 

3 pomme de terre

1 c a s de paprika fumé

sel

1 œuf

2 c a s de farine

 

 

préparation

 

 

 

laver les pommes de terre .

Les passez a la mandoline .

Les rincez et les séchez .

Mettre dans un récipient les pommes de terre le paprika , le sel , l œuf et la farine .

Me langez le tout afin que sa adhère au pomme de terre .

Faite chauffer l huile de votre friteuse .

Et passez petit a petit les pommes de terre dans l huile jusqu a ce qu elle soit bien dorée .

Retirez et les essuie avec du papier absorbant .

C est prêt !!!

 

 

https://mon-festin.blog4ever.com/ailes-de-poulet-frite


26/01/2022
26 Poster un commentaire

wrap au saumon fumé

blog-41708-wrap-au-saumon-fume-160920093450-3127721861

blog-41708-wrap-au-saumon-fume-160920093450-3127721861

blog-41708-wrap-au-saumon-fume-160920094129-811260485

blog-41708-wrap-au-saumon-fume-160920094129-811260485

blog-41708-wrap-au-saumon-fume-160920094130-7878154208

blog-41708-wrap-au-saumon-fume-160920094130-7878154208

 

 

2 personnes


2 tortillas

4 tranches de saumon fumé

200 g  de saint moret  

4 feuilles de salade

2 tomates

aneth 

 

 

préparation 

 

 

 

Tartiner les tortillas de saint moret 

Parsemer d'aneth 

Répartir le saumon fumé sur les tortillas.

Ajouter quelques feuilles de salade, ainsi que les tomates coupées a la mandoline 

 

 

Rouler les wrap  et les envelopper dans du film .

Réserver au frais  jusqu'au moment de servir.

 

je me suis inspirée du blog de patchouka 

 

https://www.chezpatchouka.com/wrap-au-saumon-fume/

 

merciiii c était un régal .


21/01/2022
18 Poster un commentaire