mon-festin

5 personnes 

1 kg de de Paris et quelques pleurotes 
3 gousses d’ail
 125 g de crème fraîche
 1 bouquet de persil
 sel & poivre du moulin
1 c a c  d’huile d’olive

préparation

Nettoyer les champignons et les rincer rapidement sous un filet d’eau.
Éplucher et dégermer l’ail et le hacher finement.
Couper les champignons en gros quartiers.
Faire revenir les champignons dans l’huile d’olive.
Dès qu’ils commencent à réduire, ajouter l’ail haché et laisser finir de cuire en remuant souvent jusqu’à ce que l’eau de végétation soit complètement évaporée.
ajoutez un cube au choix .
À ce stade le plat peut attendre l’heure du repas.
Un moment avant de passer à table, incorporer la crème .

porter à ébullition et laisser frémir le temps que la sauce devienne onctueuse.

poivrer.
Saupoudrer de persil ciselé et servir bien chaud.

allé encore une bonne recette de chez notre copine Michèle .

un grand merci pour ce plat bien délicieux et assez vite  fait .

un ptit tour chez elle .

https://croquantfondantgourmand.com/champignons-de-paris-a-la-creme/

pour ma part au moment de mettre la crème je l ai bien laisser chauffer et ensuite j ai ajoutez une base de farine crème , juste une petite c a c pour épaissir   un peu et quelques pleurotes .

2 personnes 

2  concombre noa

3 c a s  d'huile d'olive

1 c a s bombé de moutarde

3 c a s de crème liquide

Sel très peu

poivre

préparation

éplucher les concombre et coupez-le en bâtonnets.
Dans une casserole , faites chauffer l ’huile d’olive .

a feu vif cuire  les concombres jusqu’à ce qu’il soit fondant.
 Ajoutez la moutarde, salez ( attention la moutarde est déjà salée ) et poivrez et faites revenir encore 5 mn .
Ajoutez la crème .

 mélangez .

c est prêt !!!

3 personnes

1 poivron rouge

1poivron vert

1poivron jaune

3 gousses d'ail

10 feuilles de basilic

Poivre

Sel

1 c a s de paprika fumé

préparation

mettre les poivrons nettoyée sur une plaque allant au four .

faites-les cuire pendant 30 mn a 190° .
Épluchez et hachez l'ail.
Sortez les poivrons du four.

les mettre dans un sac ziploc a chaud jusqu'aux lendemain , l épluchage n en sera que plus facile .

Retirez la peau des poivrons, ouvrez-les et retirez également les graines à l'intérieur les rincer est le mieux

Coupez la chair en fines lamelles.

afin de faire macérer des poivrons

Dans une jatte, versez l'huile d'olive, l'ail haché, et les lamelles de poivrons Salez, Poivrez.

Laissez macérer au moins 24 h .

Servez chaud ou froid .

c est prêt!!!

6 personnes

1 petite courgette jaune

1 courgette verte

1 petit courgette blanche

1 gros oignon blanc

un petite oignon rouge

5 gousses d ail

1 poivron vert

1 poivron orange

1 poivron jaune

persil

1 aubergine graffiti

1 branche de romarin

4 feuille de laurier 

2 cube au gout

1 c a s d herbe de Provence

4 c a s d huile d olive

1 c a c de poivre

2 c a s de paprika fumé

1 bocal de tomate pelée
 

préparation

laver tout les légumes .

mettre les poivron a sec au four afin de les éplucher facilement .

une fois les poivrons refroidit et épluché , tailler vos légumes sans les éplucher .

éplucher les oignons et les ail .

couper les tomates en dès et garder le jus .

écraser les gousses d ail et passer les oignons a la mandoline.

faite chauffer a sec 10 secondes une casserole en inox ou en fonte .

ajouter l huile et les oignons émincé .

mélanger 2 mn , ajouter les tomates leurs jus et les ail .

mélanger , puis ajouter tout les autres légumes les herbe le paprika fumé , les cubes.

mélanger .

laisser sur feu très doux mijoter 45 mn a 1 h il ne faut pas que les légumes soit en purée .

a la toute fin de cuisson ajouter le persil ciselé .

il n y a plus qu a déguster .

Les participantes

Michèle du blog croquantfondantgourmand
Hélène du blog keskonmangemaman 

Viviane du blog quoiquonmange

Delphine du blog ohlagourmande

Betty du blog monfestin

Coco de Nice du blog cuisineenfolie

Michelle du blog plaisirdelamaison

Assia du blog gourmandiseassia

Laurence du blog plaisiretequilibre

Zika du blog cuisinebonoise

Natalia du blog sucreetepices

Vanessa du blog lapopottedepetitbonhium

Isabelle du blog cuisinedisca

Alicia du blog baldessaveurs

Irisa du blog cuisineetcouleurs

Mauricette du blog momogateaux

Christelle du blog lacuiisnedepoupoule

Isabelle du blog unepetitefaim

Flo du blog Floencuisine

Marion du blog marmottecuisinedilettante 

Martine du blog kilometre-0

Catalina de leblogdecata

Christine du blog pausenature

Rachida du blog monpetitcoin

Ewa du blog leshorizonsdewa

Nessa du blog bakingwithnessa

Jackie du blog jackiecuisine.com

6 personnes 

1 k  de petits pois 

quelques  lardons  fumés

1 gros oignon émincé 

1 petite salade verte 

un peu  de beurre

un cube au choix

Sel

poivre

préparation

Cuire les petits pois le temps  nécessaire , dans de l'eau très chaude et ajouter le cube .

dans une casserole a part , mettre les lardons , l oignon émincé .

faite revenir le tout 5 mn en mélangeant .

  dans une autre casserole faite tomber la salade lavée et ciselée finement dans un peu de beurre .

mélanger .

ajouter y les lardons , l oignon et les petits pois .

mélangé .

c est pret !!!

8 personnes

1 kg de courgettes

150 g de riz cru

200 ml de crème fraîche

3 œufs

1 c a s de curry

sel

poivre

150 g de mimolette râpée

300 ml de bouillon de volaille

60 g de fromage râpé au choix

préparation

Râper les courgettes.

Ajouter le riz , la courgette rapée  et le bouillon de volaille dans un récipient .

Mélanger les œufs, la crème, le curry, le sel, le poivre et la mimolette dans un autre récipient .

Mélanger les deux préparations et verser dans un plat en pyrex  

Cuire 35 mn à couvert à 180°.

ensuite enlever le couvercle et parsemer de fromage râpé et laissé gratiné le temps nécessaire .

c est pret !!!

 4 personnes

1 échalote

600 gde blanc de  poireaux  

30 g de beurre 

100 ml vin  blanc

50 g fromage frais

2 c a c de moutarde  à l’ancienne

sel

poivre

préparation 

Peler et couper en deux l'échalote.

mettre dans une casserole avec du beurre .

Laver les blancs de poireaux et les ciseler.

Les faire fondre .

Ajouter le beurre.

.Ajouter le vin blanc et cuire10 mn .

Ajouter le fromage frais ainsi que la moutarde.

Saler et poivrer à sa convenance.

Et prolonger la cuisson de 1 mn .

Servir bien chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

c est prêt . 

j ai fouiller sur les blogs des copines et je me suis arrêter au blog de quelques gramme de gourmandise .

j ai préparé cette recette et sans regret , je l ai accompagné d un poisson ont c est bien régalé .

bravoooo a toi isabelle et merciiiii du partage .

je vous propose d aller faire un tour sur son jolie blog .

https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/fondue-poireaux-fromage/

3 personnes 

3 tomates 

3 pommes de terre 

500 g de hachis de porc

6 champignons de paris frais

1 petit bouquet de persil

sel

poivre

3 c a s d huile d olive 

1 oignon rouge 

3 gousses d ail

100 g de pains

6 c a s de lait 

1 oeuf

préparation

couper les tomates en gardant le chapeau et évidez les.

pareil avec les pommes de terre .

dans une terrines mettre le pain en morceau et le lait laisser ramollir 15 mn

ensuite malaxez le puis ajouter l oeuf .

puis ajouter la viande l ail ,  l oignon  , les champignon haché, puis  les morceaux de pomme de terre ainsi que le persil haché le tout .

ajoutez dans la terrine avec sel poivre .

malaxer le tout .

et en farcir les pommes de terre puis les tomates .

mettre l huile dans une casserole , puis le pommes de terre et tomates avec leurs chapeaux .

ajouter ce que vous avez évidé des tomates , chair et jus .

cuit a feu très doux 1 h .

c est pret !!!

2 personnes


3 poivrons 

2 gousses d ail

10 feuilles de basilics pourpre

6 c a s d huile d olive

3 cl de vinaigre de xérès

1 c a c de poivre

4 petit chèvre frais

préparation

faite griller les poivron afin d enlever la peau

couper les poivrons en lanière .

éplucher et ciseler l ail très fin .

laver et ciseler le basilic.

mélanger l huile , le vinaigre , le poivre l ail , le basilic , le sel , et verser cette marinade sur les poivrons , laisser mariner 2 h au moins afin que se diffuse les

arômes .

préparer deux petits plat ,  mettre a l intérieur du papier sulfurisée .

disposer ces lanières égouttée dans chaque plat ,  2 fromages au milieux puis refermer les papillotes a l aide d une ficelle alimentaire .

et enfourner 15 mn a four chaud 190° .

y plus qu a déguster  avec des tranches de pain de campagne

6 personnes 


12  feuilles de chou vert

400 g de blanc de volaille 

2 œufs

200 g de fromage blanc

3 c a s de crème fraîche

1 carotte

1 échalote

1 botte de ciboulette

1 citron (jus et zeste)

Sel et poivre

Film alimentaire spécial cuisson

préparation

 Blanchissez les feuilles de chou en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante salée après les avoir lavées.

Égouttez-les , réservez 4 feuilles de chou puis émincez les autres feuilles .

 Hachez les morceaux de blancs de volaille avec les œufs, la crème fraîche, la moitié de la ciboulette, l’échalote, et la carotte, épluchée et coupée en dès. Ajoutez sel et poivre, les feuilles de chou émincées puis hachez une nouvelle fois. 

3. Sur votre plan de travail, étalez une feuille de film alimentaire.

Posez une des quatre feuilles de chou et garnissez-là de farce.

Roulez la feuille de chou afin de la transformer en cannelloni puis roulez le film alimentaire autour du  cannelloni en serrant bien.

Faites de même avec les 3 autres feuilles de chou.

mettre les feuilles de chou enveloppées de film alimentaire  faites-les cuire à la vapeur.

 Après avoir égouttés les cannellonis de chou vert, ôtez le film alimentaire  et servez avec la sauce au fromage blanc .

Préparation de la sauce :

Dans un bol mélangez le fromage blanc, la seconde moitié de ciboulette, le jus et le zeste du citron.
Assaisonnez .