mon-festin

2 personnes

2oeufs

1/4 d'oignon

3 brins de ciboulette

1petit suisse nature 

gouttes de jus de citron

sel

poivre

préparation

Faire cuire les œufs dans de l'eau frémissante  12 mn .

Pendant ce temps, émincez finement l'oignon, ciselez la ciboulette,

Puis mélangez-les au petit-suisse, salez, et poivrez ajoutez le jus de citron.

Refroidissez les œufs sous un jet d'eau froide .

puis  écalez-les, coupez-les en deux.

Enlevez-les jaunes, écrasez-les à la fourchettes dans le mélange au petit-suisse.

Farcissez chaque demi-blanc d'œuf dur avec cette préparation .

c est prêt !!!

4 personnes 

4 tranche de jambon de jambon au choix de 1 cm d épaisseur 

4 tranche de bacon de 1 cm d épaisseur

la moitié d un maroilles

 6 jaunes d  œuf + 2 œufs entier pour les poché

4 œufs

50 g farine 

10 cl bière 

50 cl de lait 

4 pains de mie en tranche blanc

4 pain de mie en tranche seigle

10 cl de lait 

crème 10 cl

10 cl de bière 

1 c a s de moutarde

cheddar râpé

préparation

béchamel

mettre le beurre a fondre et ajouter la farine , ensuite le lait tout en fouettant ajouter la bière fouetter toujours .

a la fin quand sa aura épaissis ajouter 2 belles tranches de maroilles écrouté , salé s il il le faut .

appareille a pain perdu

casser les œufs séparément

mettre les jaunes dans un récipient le lait , la crème , la bière et la moutarde 

.tremper les pain des 2 cotés .

dans une poêle mettre le beurre et toaster les pains des deux coter  .

les retirer de la poêle et les couper a l emporte-pièce rond .

mettre de coté .

couper a l emporte-pièce rond le jambon et le bacon toujours la meme grosseur pour l emporte pièce .

ajouter le cheddar râpé sur les charcuterie .

le montage 

dans une assiette ajouter une louchette de béchamel tourner un peu avec le dos de la louche .

ensuite déposer un pain dessus le bacon une autre tranche de pain , le jambon .

nappez de béchamel et parsemer de cheddar .

passez au four 3 mn afin de gratiner un peu .

ajouter quelque peluches de persil et un peu de ciboulette .

préparée les  œuf poché et les déposer sur chaque  welch