polenta , riz , semoule
Frites de polenta au bolet
6 personnes
1 l d'eau
250 g de polenta
huile d’olive
poivre
sel
thym
bolet déshydraté
préparation
Dans une grande casserole portez l'eau à ébullition .
versez la polenta en pluie tout en remuant.
Faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la polenta forme une purée épaisse.
Salez, poivrez et ajouté les bolets que vous aurez réhydraté et coupé en tout petits morceaux .
et versez la polenta dans des moule a financier , tassez le tout .
Couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir avant de réserver au frigo pendant une nuit .
A la sortie du frigo, préchauffez le four à 180°.
démouler la polenta et et couper en 4 pour former des frites.
badigeonnez les d'huile d'olive et déposez-les sur une plaque de four recouverte d'une tapis de cuisson .
saupoudrez de thym et enfournez à 200° pendant 20 mn .
taboulé au tomate pelée
5 personnes
200 g de semoule
1 boite de tomate pelée
1 petit bouquet de persil
sel aromate
poivre
préparation
mettre les 200 g de semoule dans un récipient puis mettre la même quantités d eau froide .
mélanger de temps en temps .
égoutter les tomate et garder le jus .
couper les en petit morceau .
laver et ciseler le persil .
mélanger les tomates coupée , le jus , le persil , le sel , et le poivre , mélanger le tout .
garder au frais en mélangeant de temps a autre .
avec les jus des tomates votre taboulé ne sera pas sec .