mise a l honneur
mise a l honneur de emmanuelle
J'aime cuisiner le poulet, il s'accommode de mille façons, un rien lui va et reste très abordable. Ici, les morceaux de poulet, notamment des hauts de cuisses désossés et coupés restent moelleux avec la cuisson en faitout et bien parfumé par la cancoillotte.
Cette recette apporte 332 calories par personne pour 3 personnes (calories données à titre indicatif).
Retrouvez la recette de Betty ici, bonne balade sur son joli blog Mon festin.
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Coût : pas cher
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 3
- Ingrédients :
- 500 g de hauts de cuisses de poulet désossé et coupés (825 cal)
- 120 g de champignons surgelés (26.4 cal)
- 100 g de cancoillotte nature (138 cal)
- 2 gousses d'ail pour 6 g (7.8 cal)
- 2 branches de thym
- sel et poivre.
Préparation
- Posez les morceaux de poulet sans les faire chevaucher, dans un faitout.
- Pelez les gousses d'ail, dégermez les et passez les au presse ail au dessus du poulet, salez et poivrez.
- Saisissez les morceaux de poulet à feu vif 1 min 30 sur chaque face.
- Ajoutez les champignons surgelés et laissez mijoter 10 min, retournez les morceaux de poulet poursuivez la cuisson pendant encore 10 min.
- Ajoutez la cancoillotte, mélangez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et laissez chauffer 4 min.
- Servez aussitôt avec du riz ou tout autre accompagnement en saupoudrant d'un peu de ciboulette.
Bon appétit.
- Astuces :
- Contrairement à Betty, j'ai préféré laisser les champignons surgelés cuire avec le poulet, leur eau de cuisson a parfumé les morceaux de poulet tout en les gardant moelleux, et ainsi pas besoin d'ajouter de fond de volaille.
- Pour plus de gourmandise, vous pouvez faire dorer les morceaux de poulet avec un peu d'huile.
un trés grand merciiii a Emmanuelle pour avoir préparée ce repas trés léger .
https://www.auxdelicesdemanue.com/2023/02/saute-de-poulet-a-la-cancoillotte/html
Bolos de Arroz mise a l honneur de patchouka
Mercredi.. c’est le jour des enfants.. et qui dit enfants.. dit goûter.. je vous emmène direction le Portugal… avec ces Bolos de Arroz … des muffins à la farine de riz …. de délicieux petits gâteaux parfumés au citron .. que vous pourrez déguster au petit déjeuner, ou au goûter accompagné d’un café, d’un thé, d’un chocolat chaud ou encore verre de jus de fruits.. Allez vous vous laisser tenter ?
Un grand grand merci à Mimi pour cette délicieuse recette
Let’s go en cuisine ! allons préparer ces Bolos de Arroz ..
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moule à muffin
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ingrédient
- 250 g de sucre
- 80 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1/2 citron bio (zestes)
- 3 œufs
- 200 g de lait
- 200 g de farine de riz
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- sucre en grains
préparation
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Dans un saladier, mixer le beurre mou avec le sucre, le sel ainsi que le zeste de citron.
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Ajouter les œufs, l'un après l'autre, en mélangeant bien entre chaque ajout.
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Ajouter le lait et mélanger.
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Dans un second bol, mélanger la farine de riz avec la farine de blé ainsi que la levure chimique.
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Ajouter ce mélange aux ingrédients liquides et mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
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Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.
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Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
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Beurrer et farine des moules à muffins de 7 cm de diamètre (si nécessaire).
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Y répartir la pâte à environ 2/3 de leur hauteur puis saupoudrer de sucre en grains.
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Enfourner pour environ 25 minutes à 200°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four)
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Laisser tiédir et démouler.
paipet mise a l honneur de la cuisine de poupoule
c est parti pour la première mise a l honneur de mon blog .
la cuisine de poupoule a préparée le paipet fière et rustique que j avait mis en ligne le 23/11/2020 .
je cite ce que poupoule dit , Je vous propose aujourd’hui un bon plat bien réconfortant avec ce froid .
et il est vrais que en ce moment c est l idéal , merciiiii a toi pour ta confiance , a très bientot .
ingrédient pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 2 saucisses de Montbéliard
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 4 clous de girofle
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de sarriette
- 1 belle gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 3 œufs durs
- Sel
- poivre
- préparation
- Faites cuire à l’eau bouillante les pommes de terre en robe de chambre.
- Puis laissez les totalement refroidir.
- Cuisez pendant 20 mn dans une eau frémissante, les saucisses au cumin.
- Conservez l’eau de cuisson.
- Dans une cocotte de taille suffisante, faites blondir un oignon émincé dans le beurre.
- Ajoutez la farine.
- Tournez une minute et mouillez avec l’eau de cuisson des saucisses de façon à obtenir un roux très clair.
- Assaisonnez avec les clous de girofle, le laurier, poivre, sarriette, ail émincé.
- Laissez mijoter, salez et ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles ou en gros dès.
- Elles épaissiront le roux suffisamment. Laissez le tout cuire 15 mn .
- Enfin, ajoutez le vinaigre les saucisses coupées en rondelles et les œufs durs coupés de même.
- Mélangez et servez dans la casserole. Ce “paipet” doit être servi brûlant.
https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/12/12/le-paipet-fier-rustique/