mon-festin

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un peu de moi


merciiiiiiiiii

 

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coucouuuuu les ptits loups 

 

je vient a l instant d aller guetter si j avait pas 2 ou 3 factures rhooo hihihi ,  dans la boite a lettre et bien du coup je découvre une lettre et alors je voit une bien jolie carte de la part d une blogueuse que j affectionne depuis un moment déjà , depuis certiferm  si mes souvenirs sont bons  .

un énorme merciiiii a Sylvie et marc des bons restaurents .

 

http://marcetsylvie.canalblog.com/

 

pleins de calinoues du Doubs a tous les trois .

 

 

 

 


17/05/2024
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fumé liquide

produit a fumé

 

 

 

coucouuuuu les ptits loups ;

j ai repéré ce produit a fumé certain aliment .

cela ce passe chez not parisienne .

voici ce qu' elle en dit :

 

 

La fumée liquide est un ingrédient surprenant qui peut apporter une saveur fumée à divers plats, que vous soyez végétarien, végétalien ou amateur de viande.

C’est un liquide concentré qui capture l’essence de la fumée, ce qui lui confère un goût fumé intense et authentique.

Les végétariens s’en servent pour apporter l’arôme particulier des charcuteries fumées à leurs plats, mais en réalité cela peut servir de plein de façons.

C’est notamment parfait dans les marinades, dans la sauce barbecue, dans les dips…

 

pour ma part j ai bien l intention de l utiliser pour réaliser un bœuf jerky  .

merciiii a  not parisienne .

aller un ptit clic afin de visiter son blog .

 

https://www.notparisienne.fr/menus-idees/ces-produits-veggie-qui-changent-la-vie/comment-page-1/#comment-116813

 

.


16/05/2024
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L'huile d'avocat

huile d avocat

 

 

coucouuuuuuuuu les z amis j ai trouvé de l huile d avocat sans vraiment savoir a quoi sa servait j ai essayer dans certains plat et en faite c est subtil comme gout .

j ai guetter sur le net  , sa va bien avec les poissons et les crudités .

 Elle possède en outre une qualité très recherchée : son point de fumée est élevé.

Cela signifie qu'elle ne se dégrade pas lorsqu'on la chauffe à une température élevée.

voilaaaaaaa , a bientôt .


14/05/2024
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mon ptit bandit

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notre chien bandit un toutou de toute beauté et petite câline qui se planque derrière .

les animaux ne nous déçoivent jamais ils sont fidèle et très malin ces coquins , un petit partage de ma part , voilaaaaaaa a tout bientôt .


05/05/2024
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quelques produits de Serbie

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 l ajvar

 

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 l ajvar

 

 rakija

 

paprika 

 

miel

 

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cevapi cru

 

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cevapi cuit

 

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sarmale 

 

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suséni 

 

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ekocin

 

 

-  une amie serbe nous a rapportée quelques présent de son pays .

 

 

  • de l ajvar

 

 

L'Ajvar est un condiment composé principalement de poivrons doux et d'aubergines.

 L'ajvar est toujours  fait maison , comme nous avec les confitures  , éeux fabrique l avjar et le mette en bocaux .

a ce qu ont dit c est un boulot monstre .

 

 

*   rakija

 

Une eau de vie , En Serbie, où elle est l’alcool national, la rakija est le premier signe de l’hospitalité .

et il n’y a pas d’heure pour en boire.

 A table, elle ouvre l’appétit, accompagne les zakouski  Hors-d'œuvre variés russes (légumes, poissons, etc.). et clôt aussi le repas, pour bien digérer .

Jamais en dessous de 20° d’alcool, frisant parfois les 60° , ouille hihihi avec modération du coup .

la rakija est issue de la distillation de jus de fruits fermentés, idéalement pendant deux à trois semaines pour tirer le meilleur parti de leur parfum et de leur sucre naturel.

Du jus de quoi ? De n’importe quoi, dès lors que l’on peut en extraire quelque chose, affirment les Serbes , si la prune est la plus prisée (la fameuse «šljivovica»), on aime la rakija de coing («dunja»), de poire («kruška»)

 

 

* du miel

 

Душо en langue serbe pour le miel 

 

 

*  du paprika 

 

 

 

Dans la Voïvodine serbe ( ce qui désigne une région  ) .

la culture du paprika est encore pratiquée par les paysans, les poivrons mûrs d'anciennes variétés locales sont récoltés à la main et séchés  à l'ombre.

Ils sont ensuite moulus quatre fois  dans des moulins traditionnels en pierre qui ne dégagent pratiquement  pas de chaleur et préservent ainsi particulièrement bien l'huile essentielle du paprika.

 

 

*  les cevapi

 

 

les  Ćevapi sont  riche en saveur.

ce sont des rouleaux de viande porc bœuf agneau    , paprika persil oignon , de l’ajvar .

cuit au barbecue déposé dans du pain pita ou lepigna  pain plat des Balkans avec de l oignon tranché finement et de l avjar.

 

Au fil du temps, le Ćevapi a évolué pour devenir un plat typiquement serbe.

Ses méthodes de préparation et ses ingrédients ont été adaptés aux goûts et aux ressources locales, ce qui en fait une partie intégrante de la cuisine serbe.

 

 

*  ekocin 

 

cette poudre est un assaisonnement végétal

 

 

*  ont a aussi goutée du suséni , charcuterie serbe 

 

veut dire séché en serbe coupée en fines tranches légèrement poivré et visiblement aucun additif .

c est du filet de porc fumé au bois de hêtre . 

 

 

  • du sarmal

 

 

 

le sarmale et  un condiment   pour le chou farci  mets traditionnel qu' ont appelle donc le sarmale  .

Il s'agit de rouleau de choux farcie   composé d'une feuille de chou farcie avec de la viande haché de porc    de riz mélangé avec des légumes , des oignons , et des herbes comme la sarriette et l aneth . quelques assaisonnement puis roulée 

je compte bien en préparé et vous le faire partager .

 

 

 

voila les  bons produits de Serbie .

 

les serbes  sont assez chaleureux bons vivant , ce sont des gens qui vivent simplement .

 

ils vivent encore au rythme de la nature et des traditions ,  ce qui pour moi et formidable .

ils ne sont aucunement matérialiste .

 

 


29/04/2024
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ma nouvelle acquisition

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coucouuuuuu les copines et les copains voici ma nouvelle acquisition un superbe vinaigrier .

je fait moi meme mon vinaigre de vin depuis des années et mon autre vinaigrier a cassée oupsss en plus c est de ma faute rhooooooo hihihi .

je vais vous expliquer comment le fabriquer , c est tout bête .

vous prenez 4 bouteilles de vin rouge sans sulfite le vieille cave par exemple , bref a part ce vin il sont quasiment tous avec des sulfites .

vous les versez dans votre vinaigrier , ensuite vous devez attendre 6 semaines que la mère de vinaigre  se fasse ;

pour que sa se transforme ensuite en vinaigre il faut a nouveau attendre 6 semaines .

voilaaaaaa c est tout  facile et après il ne vous reste plus qu' a le mettre en bouteille pour ma part 4 bouteilles .

 

pour le vin moi c est 4 bouteilles de vieille cave mais tout dépend du contenant de votre vinaigrier.

j ai déjà attendu une année avant de le récolter il est juste plus corsé .

vous pouvez l agrémenter de toutes petites échalotes dans une bouteille a gros goulot .

 

 

Une mère de vinaigre de vin  est une pellicule gélatineuse qui se forme naturellement à la surface d'un liquide alcoolisé, comme le vin ou le cidre, lorsqu'il est exposé à l'air libre pendant plusieurs semaines.

 

attention de ne jamais mettre une seul goutte d eau dans le vinaigrier et surtout ne lavez jamais les bouteilles de vinaigres , c est très important car c est sur votre mère de vinaigre sera foutu .

 

voilaaaaaa a vous maintenant .


14/04/2024
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30 années de mariage

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 la sangria

 

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mes roulée au saumon jambon  rosette .

 

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coppa surimi

 

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de la pizza et des ptits sandwich jambon 

 

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 un beau plateau de fromage 

 

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hooo encore un plateau de fromage préparée par ma cousine .

 

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un beau gateaux de la part de mon cousin et de ma cousine .

 

 il y avait aussi des cotes de boeufs ainsi que de nombreuse cruditées

 

c était l année  derniere au mois d aout  ont a eu nos 30 ans de mariage , sa compte 30 ans . 

 

voilaaaaaaaa je tenait a vous faire partager nos  année de bonheurs .


10/04/2024
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les biquettes

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cette année fin mars début avril , mon mari et moi avons été acheter quelques fromages de chèvre dans le territoire de Belfort . 

 j aime beaucoup ce fromage mais je m en fiche  , j ai juste été voir les biquettes et leurs petits c est le moment de la mise bas , j ai eu la fabuleuse occasion  de voir trois naissances en direct , c était magnifique mais en meme temps très prenant les  mères bêlait  de douleurs , j ai donc eu des larmes de tristesse pour elles , mais quel bonheur aux bout de quelques minutes de voir leurs petits , c est si beau sa restera un très bon souvenir pour moi .

je précise que les mères peuvent avoir jusqu'à a sept petits .

et savez vous a quoi servent leurs petits bout de peau au menton qui pendent sa ressemble a deux clochettes , ils en ont deux en principe mais pas tous , et bien sa ne sert absolument a rien cela s appelle des pampilles .

je vous fait donc  partager mon bonheur .

la toute dernière foto date de l année dernière et oui je broute aussi , que  personnes ne rigole hihihihi sauf moi rhoooooooo .


04/04/2024
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pour ceux qui ont wordpress

 

 

 

 

 

 

téléchargement

 

 

coucouuuuuuu les ptits loup pour certains d entre vous ( pas tous ) je vous tiens a nouveau au courant pour  aujourd hui  avec ses problèmes sur wordpress j ai tenter d envoyer a nouveau des comms mais sa n est pas au point vous ne pouvez pas cliquer sur mon pseudo afin d aller faire un tour sur mon blog c est vraiment  la galère  ,  je fait ce que je peut mais sa n est pas du tout évident .

moi je dit vive la technologie pfffffffffff .

donc désolé si je ne peut pas commenter correctement ?

y a des blog ou sa marche d autre non c est a ne rien y comprendre !!!

a bientot  et merciiii a vous  .


25/03/2024
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petit problème WordPress.com

téléchargement

 

 

 

coucouuuuu les z amies petit problème pour ma part avec certaines blogueuses qui ont , 

WordPress.com

ils y a quelques  blogueuse qui ont wordpress.com est sa fonctionne et d autre non ) 

 

voila ce que sa me dit : 

 

 

Il vous est demandé de vous connecter ,  car mon adresse mail  est utilisé par un compte auquel vous n’êtes pas connecté actuellement.

En vous connectant vous publierez le commentaire suivant à Salade de carottes et thon à la Tunisienne :

 

j avait donc réessayer avec le comm ci dessous :  

( sans succès )

 

de bonnes saveurs dans ce plat bravoooooooooo , j en profite pour voir si j arrive a t envoyer ce comm , bizzzzzzzzzz .

 

 

mais quand j ai tenter de crée un compte il me disent que la première année c est gratuit mais pas les suivantes .

est ce un bug ? ou une erreur de la part de wordpress ? 

voilaaaaaaa pour le moment il y a quelques blogueuses auquel il m est impossible d envoyer des commentaires  .


20/03/2024
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