mon-festin

le nouveau theme est

8 personnes 

1 kg de pommes

1 œuf

2 sachets de sucre vanillé

1 c a c  de stévia en poudre

60 g de maïzena

100 ml de lait

25 g de beurre

1 c a s de confiture d’abricot

préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et coupez 2 grosses pommes en lamelles.

Pelez et râpez les pommes restantes.

Faites fondre le beurre.

Mélangez l’œuf, le sucre vanillé, la stévia, la maïzena, le lait et le beurre.

Incorporez les pommes râpées à ce mélange.

Versez le mélange dans un moule à tarte préalablement beurré .
enfourner pour 45 mn 

4 verrines 

 400 g de mousse au chocolat ( et c est tout )

préparation

Préchauffez le four à 200° .

Répartissez la mousse au chocolat dans 4  verrines passants au four .

Faites cuire 10 mn à 200° jusqu’à ce que la mousse au chocolat gonfle et soi fondant au milieu  .

servez tiède .

pour la mousse c est si vous avez un reste ou meme une mousse acheter .

8 personnes 

250 g de beurre mou

200 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

5 œufs

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

5 c a s de cacao en poudre non sucré

3 c a s de pate de  pistache

préparation

Battre le beurre  en pommade avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel ;
Ajouter les œufs un à un toute en fouettant.
ajouter  la farine avec la levure au mélange.
Séparer la pate dans deux récipients . 
Dans l’un, ajouter le cacao en poudre.

Dans l’autre ajouter la pate de pistache .
Dans un moule à cake  en silicone alterner une couche de pâte au chocolat avec une couche à la pistache jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Laisser reposer le marbré 1 h   au frais.
Préchauffer le four à 210° .
Faire cuire 10 mn.

Puis baisser la température du four à 180° et poursuivre la cuisson pendant 30 mn.
vérifier  la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au centre du cake.

Elle doit ressortir sèche, sinon prolonger la cuisson de 10 mn .

ce style de cuit vapeur

6 personnes 

 2 œufs

400 g de fromage blanc
2 c a c de farine
50 g de sucre en poudre
 1 c a c  de vanille liquide
Coulis au choix

préparation 

Séparez les jaunes d’œufs des blancs.

Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre, la vanille, la farine et le fromage blanc.

Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la  préparation, en remuant à l’aide d’une maryse  .

Versez la préparation dans un moule de  22 cm environ  recouvert de papier sulfurisé.

ce gâteau doit cuire a la vapeur 45 mn de temps la lame d un couteau doit ressortir  sèche .

moi je l ai préparée dans une casserole vapeur style couscoussier .

coupez des part et versez du coulis dessus .

c est prêt !!!

6 personnes

200 g de chocolat
50 g de beurre
 2 œufs
80 g de sucre roux 
 1 sachet de sucre vanillé
 1/2 cuillère à café de levure chimique
190 g de farine
1 pincée de sel
 50 g de sucre glace

préparation

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Lorsque le chocolat est fondu, remuez pour qu’il devienne bien lisse.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre roux et le sucre vanillé.

Versez le chocolat fondu par-dessus.

mélanger   , ajoutez le sel, la farine et la levure chimique.

Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois  .

Déposez la pâte au réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant 1 h.

Au bout de 1 h a pâte est  dure.

Versez le sucre glace dans une assiette creuse . 

préchauffer le four à 180° .

Formez des boulettes de la taille d’une petite noix entre vos mains puis faites-les rouler dans le sucre glace.

Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.

voila de quoi remplir vos boite a gâteaux .

8 personnes 

1 Pâte feuilletée 

3 a 4 poires a cuire 

40 g de cassonade

5 noix de beurre

préparation

commencer par abaisser la pate feuilleter  .

Piquer cette pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau pique pâte

Déposer le disques de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson .

 Éplucher les poires .

Étrogner les pommes et les émincer en fines tranches a  la mandoline .

Disposer les tranches de poires en rosace sur le  disque de pâte feuilletée.

Saupoudrer cette tartes  avec de la cassonade .

Puis déposer les  noix de beurre au centre de la  tarte.

Enfourner la plaque dans un four ventilé, préchauffé à 180° .

cuire jusqu'à coloration complète de la  tartes et du fond de pâte.

Au terme de la cuisson, la surface de la  tartes fines doit être bien dorée.

Celles-ci doivent être servies tièdes, il faut donc procéder à la cuisson juste avant le service, en sachant qu'il faut compter entre 20 et 25 mn de cuisson.

Sortir la tartes du four et les poser sur le plan de travail.

Prendre la  tarte fine avec une spatule métallique coudée.

et la déposer sur un plat  de présentation.

vous pouvez Déposer une boule de glace à la vanille au centre de la tarte fine tiède.

Ceci se fera à la dernière minute, pour ne pas que la glace fonde.

si des fois elle ne sort pas du four dorée vous pouvez passez délicatement le chalumeau sur la tarte .

c est prêt .

8 personnes

20 abricot

120 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

10 g de beurre + 200 g

4 œufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de cassonade

préparation

dans une casserole , faire fondre doucement la cassonade et 1 sachet de sucre vanillé avec 2 c a s d eau .

jusqu'à obtention d'un caramel doré.

Le cuire avec 10 g de beurre .

le couler directement dans le fond d'un moule à manqué
Recouvrir ce caramel de moitié d abricots

ouvrer les abricots en deux .

faite chauffer les 10 g de beurre dans une poêle et ranger y les abricots coté plat .

faite les cuire 10 mn .

les retirer et les ranger dans le moule sur le caramel .

dans un saladier, remuer les 200 g de beurre que vous aurez fait fondre au préalable .

Incorporer le sucre , les œufs entiers , la farine , le sachet de levure et 1 pincée de sel.

Mélanger .

réservez 15 mn au frais.

Préchauffer le four à 170 ° .

Verser la pate sur les fruits et cuire 45 mn vérifier la cuisson

Dès la sortie du four démouler le gâteau .

c est prêt !!!

21 biscuits

600 g de farine

150 g de sucre  en poudre

15 cl de muscat

15 cl d huile d olive

6 c a s de fleur d oranger

1 c a s de vanille liquide

1 sachet de levure chimique

préparation

Préchauffez le four à 170°C ventilé.

Mélangez le sucre, la farine et la levure.

Ajoutez le vin ,  l’huile d’olive, la vanille et l’eau de fleur d’oranger et mélangez pour obtenir une pâte homogène et souple.

Coupez de petits morceaux de pâte et roulez-les en formes de navettes .

passez une lame de couteau sur le dessus dans le sens de la longueur .

Roulez-les dans le  sucre  .

 disposez-les alignées sans qu’elles ne se touchent sur une plaque couverte de papier sulfurisé .

enfournez.

les  cuire pendant 25 mn .

Ces gâteaux se conservent 1 semaine dans une boîte en fer.

voilaaaaaaaaaaaa comme promis je vous donne la réponse de se que c est comme patisserie 

sur ce lien ci : 

https://mon-festin.blog4ever.com/quel-patisserie-1

alors pour les ingrédient 

de la pâte feuilletée et c est tout 

il me restait de la pâte feuilletée pour confectionner ( je ne me souviens plus )

je me décide a en faire quelques galette plate je précise  , je les ai découpé a l emporte pièce je les met sur une plaque avec du papier sulfurisé quelques minute au four a 180 °, et je ressort des dôme hihihihi , ont aurait dit des boules de Berlin ,  je croyait que le dôme allait redescendre , mais non,  c est rester tel quel , tout sa parce que j ai oubliée de piquer a la fourchette la pâte a cru , bon je vous rassure avec un peu de sucre dessus sa a été manger , m enfin c est la vie !! hihihihi , bizzzzzzzzzzz a toutes et tous .

coucouuuuuuuuuu tous le mondes , je paris que vous ne trouverez pas quel est cette pâtisserie ?

si vous êtes sur , dite moi ce que vous savez .

et je vous dirait quel est cette pâtisserie d ici quelque jours  !!!

a bientôt .