mon-festin

8 personnes 

1 Pâte feuilletée 

3 a 4 poires a cuire 

40 g de cassonade

5 noix de beurre

préparation

commencer par abaisser la pate feuilleter  .

Piquer cette pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau pique pâte

Déposer le disques de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson .

 Éplucher les poires .

Étrogner les pommes et les émincer en fines tranches a  la mandoline .

Disposer les tranches de poires en rosace sur le  disque de pâte feuilletée.

Saupoudrer cette tartes  avec de la cassonade .

Puis déposer les  noix de beurre au centre de la  tarte.

Enfourner la plaque dans un four ventilé, préchauffé à 180° .

cuire jusqu'à coloration complète de la  tartes et du fond de pâte.

Au terme de la cuisson, la surface de la  tartes fines doit être bien dorée.

Celles-ci doivent être servies tièdes, il faut donc procéder à la cuisson juste avant le service, en sachant qu'il faut compter entre 20 et 25 mn de cuisson.

Sortir la tartes du four et les poser sur le plan de travail.

Prendre la  tarte fine avec une spatule métallique coudée.

et la déposer sur un plat  de présentation.

vous pouvez Déposer une boule de glace à la vanille au centre de la tarte fine tiède.

Ceci se fera à la dernière minute, pour ne pas que la glace fonde.

si des fois elle ne sort pas du four dorée vous pouvez passez délicatement le chalumeau sur la tarte .

c est prêt .

8 personnes

20 abricot

120 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

10 g de beurre + 200 g

4 œufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de cassonade

préparation

dans une casserole , faire fondre doucement la cassonade et 1 sachet de sucre vanillé avec 2 c a s d eau .

jusqu'à obtention d'un caramel doré.

Le cuire avec 10 g de beurre .

le couler directement dans le fond d'un moule à manqué
Recouvrir ce caramel de moitié d abricots

ouvrer les abricots en deux .

faite chauffer les 10 g de beurre dans une poêle et ranger y les abricots coté plat .

faite les cuire 10 mn .

les retirer et les ranger dans le moule sur le caramel .

dans un saladier, remuer les 200 g de beurre que vous aurez fait fondre au préalable .

Incorporer le sucre , les œufs entiers , la farine , le sachet de levure et 1 pincée de sel.

Mélanger .

réservez 15 mn au frais.

Préchauffer le four à 170 ° .

Verser la pate sur les fruits et cuire 45 mn vérifier la cuisson

Dès la sortie du four démouler le gâteau .

c est prêt !!!

21 biscuits

600 g de farine

150 g de sucre  en poudre

15 cl de muscat

15 cl d huile d olive

6 c a s de fleur d oranger

1 c a s de vanille liquide

1 sachet de levure chimique

préparation

Préchauffez le four à 170°C ventilé.

Mélangez le sucre, la farine et la levure.

Ajoutez le vin ,  l’huile d’olive, la vanille et l’eau de fleur d’oranger et mélangez pour obtenir une pâte homogène et souple.

Coupez de petits morceaux de pâte et roulez-les en formes de navettes .

passez une lame de couteau sur le dessus dans le sens de la longueur .

Roulez-les dans le  sucre  .

 disposez-les alignées sans qu’elles ne se touchent sur une plaque couverte de papier sulfurisé .

enfournez.

les  cuire pendant 25 mn .

Ces gâteaux se conservent 1 semaine dans une boîte en fer.

voilaaaaaaaaaaaa comme promis je vous donne la réponse de se que c est comme patisserie 

sur ce lien ci : 

https://mon-festin.blog4ever.com/quel-patisserie-1

alors pour les ingrédient 

de la pâte feuilletée et c est tout 

il me restait de la pâte feuilletée pour confectionner ( je ne me souviens plus )

je me décide a en faire quelques galette plate je précise  , je les ai découpé a l emporte pièce je les met sur une plaque avec du papier sulfurisé quelques minute au four a 180 °, et je ressort des dôme hihihihi , ont aurait dit des boules de Berlin ,  je croyait que le dôme allait redescendre , mais non,  c est rester tel quel , tout sa parce que j ai oubliée de piquer a la fourchette la pâte a cru , bon je vous rassure avec un peu de sucre dessus sa a été manger , m enfin c est la vie !! hihihihi , bizzzzzzzzzzz a toutes et tous .

coucouuuuuuuuuu tous le mondes , je paris que vous ne trouverez pas quel est cette pâtisserie ?

si vous êtes sur , dite moi ce que vous savez .

et je vous dirait quel est cette pâtisserie d ici quelque jours  !!!

a bientôt .

la tartelette est accompagner d un petit biscuit au citron et d une orange givré du commerce 

voila cette fameuse pate une fois passé au four , attention elle est très fragile

le paquet de pate de kadaif

la pate quand elle est déroulée 

et la bonne tarte au flan garni de bonne fraises de ma cousine , ce soir la sa nous a fait deux dessert , ben oui je sais la gourmandise est un vilain defaut ( tant pis )

6 personnes 

2 orange
4 citrons
400 g de sucre
8 œufs 
2 c a s  de maïzena

une boite de pate de kadaif

100 g de beurre fondu

préparation

Pressez les agrumes .

versez le jus dans une casserole.

Ajoutez le sucre et la maïzena.

Faites chauffer à feu très doux le tout .

remué , quand  le mélange est chaud incorporez les œufs que vous aurez  battus au préalable.

toujours sur  feu doux  remuer jusqu'à épaississement.

Versez cette  crème dans un saladier et laissez refroidir avant de mettre au frais.

préparez vos kadaif  ;

prendre un moule a muffin .

et garnir les moules de cette pate .

arrosez de beurre fondu chaque pate .

mettre au four 10 a 15 mn a 200 ° .

attendre que sa refroidisse .

ensuite mettre la crème dans une poche a douille cannelée .

  poché la crème sur la pate a kadaif .

mettre sur chaque assiette de service .

c est prêt !!!

qu' est que la  pate de kadaif ?

cette pate est aussi appelé cheveux  d'ange, comme de long vermicelle .

une fois cuite cette pate devient très  croustillante .

C'est une spécialité répandue en  Grèce en Turquie au Liban  ect .....

cette pate est composer de farine et d eau .

On trouve le kadaïf dans les épiceries orientales ou sur le net .

 Une fois le sachet entamé, la pâte à kadaïf doit être conservée au frais, hermétiquement.

Pour l'utiliser, on prélève quelques filaments, on les dépose sur la longueur et on les badigeonne d'huile ou de beurre fondu  .

on enroule l'ingrédient que l'on souhaite cuisiner en kadaïf ; deux cuisson sont possibles, au four (220°C environ) ou frit dans un bain d'huile.

voilaaaaaaaa vous en savez un peu plus sur ce produit .

8 personnes 

100 g de beurre
3  œufs
125 g de sucre
200 g de chocolat noir
70 g de farine

préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et ajouter le chocolat .

quand vous voyer que  le chocolat est  fondu, ajouter le sucre, la farine .

Bien mélanger.
Incorporer les œufs un à un et bien mélanger afin d avoir un mélange homogène .
Verser dans un moule  en silicone .

 laisser cuire pendant 20 mn .
Laisser refroidir avant de démouler.

c est prêt !!!

8 personnes

 pâte sablée sucrée 

250 g de farine

75 g de sucre

125 g de beurre mou

1 œuf 

1 pincée de sel

la garniture

800 g de myrtilles

50  de poudre d'amandes

15 cl de crème liquide

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs

1 pot de gelée de myrtille 

la pate sablée

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre. Mélanger  .

Ajouter l'œuf  et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène, sans trop la travailler.

Réserver au frais durant 30 mn

abaisser  la pâte et la foncer dans votre cercle  .

Réserver à nouveau au froid jusqu'à utilisation.

Préchauffer votre four à 180°C .

Mettre la pâte dans le cercle , la piquer et l'enfourner durant 10 mn.

La sortir ensuite du four, saupoudrer le fond de poudre d'amandes et disposer les myrtilles sur le dessus.

Enfourner à nouveau durant 15 mn .

le flan 

battre les œufs, ajouter la crème et le sucre et le sucre vanillé.

mettre au   frais .

Sortir la tarte du four, verser le flan et enfourner 20 mn . 

laisser bien refroidir et faire fondre dans une casserole la gelée de myrtille et la versée sur la tarte et étaler au pinceau .

mette au frais 1 h .

je l ai accompagnée de chantilly , de sorbet a la myrtille , et de coulis de myrtille .

c est pret !!!

8  personnes 

pour le caramel

un peu de sucre au pif

un peu de beurre 

Pour le gâteau

 3 œufs 

120 g sucre 

le zeste d'un citron

100 ml crème liquide

180 g farine

1 sachet de levure chimique

50 g beurre fondu

1 boite poires en sirop

préparation

Dans une casserole, faites caraméliser un peu de sucre, tout en tournant la casserole, ajoutez un peu de beurre et versez le tout dans votre moule.

Garnissez le moule avec les poires coupées en gros morceaux.

Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange mousseux blanchisse.

Ajouter la crème et fouetter quelques secondes.

Tamiser la farine, le sel, le zeste de citron et la levure . Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Incorporer le beurre fondu délicatement.

Verser la pâte sur les poires et cuire au four préchauffé à 180˚C, 30 à 35 mn .

Démouler le gâteau tiède sur un plat de service.

Servir chaud ou tiède avec de la crème fouettée, une boule de glace ou simplement refroidi.

j ai chercher la recette d  un  gâteau et j ai atterri sur le blog de amour de cuisine j ai donc essayer et la ont s est régalé , pas sec du tout , un délice il n y a plus qu a cliquer chez notre blogueuse .

 https://www.amourdecuisine.fr/article-gateau-fondant-aux-poires.html

merciiiiiii a toi pour cette fabuleuse préparation  que je referait volontiers  .

8 personnes 
 

6 blancs d Œuf

150 g de Beurre

50 g de Farine

120 g de Poudre d’amande

80 g de Sucre glace

Confiture de lait

préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre tout doucement sans trop le chauffer.

Fouetter légèrement les blancs d’œufs.

Mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace.

Ajouter les blancs et bien fouetter l’appareil.

Une fois le beurre fondu, l’ajouter et bien mélanger le tout.

Mettre du papier cuisson dans un moule à tarte ou gâteau.

Etaler la moitié de la pâte.

Ajouter la confiture .

Etaler par dessus la seconde moitié de la pâte.

Enfourner pendant 18 mn environ.