mon-festin

Pour 4 pots

150 g de fleurs de lilas 
50 cl de vin doux
50 cl d’eau
500 g de sucre Fruitina
1 jus de citron

préparation

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Lavez vos pots à confiture puis les stérilisez
 Secouez légèrement les fleurs pour ôter les  insectes .
je n ai pas lavée les fleurs .
 Prélever  les pétales .

 Mélangez eau et vin et les fleurs dans une casserole cuire  10 mn  a léger  bouillons.
 Retirez du feu et laissez ensuite infuser environ 3h
 Filtrez travers un linge en pressant bien les fleurs pour en extraire leur essence.
Remettez le jus    sur le feu ,  ajoutez le jus de citron puis le sucre
portez  à ébullition sans cesser de remuer.
 Laissez bouillir  10 mn sans cesser de remuer.
 Remplissez ensuite vos pots de gelée de lilas.
 Fermez-les, retournez-les et laissez refroidir.

cette recette est de Jackie cuisine allez y faire un tour sa vaut le coup .

https://www.jackiecuisine.com/gelee-de-fleurs-de-lilas/