mon-festin

4 personnes

5 c a c de fond de veau
5 tranches de bacon

300 ml d'eau

100 ml de porto

poivre

sel

4 blancs de poulet

30 g de morilles séchées

1 c a s de crème fraîche

Préparation:

Faites tremper les morilles dans l'eau selon le temps indiqué 30 mn.

Egouttez les morilles en conservant le jus.

Diluez le fond de veau dans le jus de morilles.

Ajoutez le Porto et mélangez.

Dans une poêle contenant l'huile, faites dorer les aiguillettes de poulet.

Salez et poivrez.

couper le bacon en petit dès et ajoutez le a la préparation .

Ajoutez les morilles, le fond de veau et la crème.

Laissez cuire 15 mn environ.

Disposez-les sur quatre assiettes, nappez-les de sauce aux morilles .