mon-festin

4 personnes 

400 g de fèves ( pour moi surgelé )
1 c a c  de cumin
1 c a c  de paprika
2 gousses d’ail
10 cl d’huile d’olive
2 l d’eau
Sel
huile d’olive
paprika
cumin

préparation

Dans une casserole  sur feu doux , mettre les fèves, l’ail et l’eau.

A ébullition, baisser le feu .
 Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les fèves deviennent fondantes.

Passer les fèves  au  mixer pour obtenir une purée lisse de consistance crémeuse.
Placer la purée de fève sur feu doux puis l’assaisonner de cumin, piment doux et sel.

Rajouter l’huile d’olive en remuant jusqu’à ce que la purée de fève devienne bien homogène puis retirer du feu.

c est prêt !!!

 son origine  est en   d Egypte .