mon-festin

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Ecrasé d'eddos

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2 personnes 

 

 

5 tubercules d'eddos

40 gr de beurre

sel

30 g de beurre 

 

 

 

préparation

 

 

 

Eplucher les tubercules, les découper en dés et les faire cuire dans une casserole d'eau.

Ajouter le sel .

Faire cuire   jusqu'à ce que les morceaux d'eddos soient tendres.

Égoutter les.

Ecraser les morceaux d'eddos au presse purée manuel  ajouter le beurre et monter dans une assiette .

 

je l ai cuisiné simple avec un poisson .

 

en allant a grand frais , j'ai découvert  Ce tubercule  , sa vient du Japon ,  le gout de ce tubercule tire sur la pomme de terre il me semble épais en texture .



08/12/2021
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