mon-festin

2 personnes 

5 tubercules d'eddos

40 gr de beurre

sel

30 g de beurre 

préparation

Eplucher les tubercules, les découper en dés et les faire cuire dans une casserole d'eau.

Ajouter le sel .

Faire cuire   jusqu'à ce que les morceaux d'eddos soient tendres.

Égoutter les.

Ecraser les morceaux d'eddos au presse purée manuel  ajouter le beurre et monter dans une assiette .

je l ai cuisiné simple avec un poisson .

en allant a grand frais , j'ai découvert  Ce tubercule  , sa vient du Japon ,  le gout de ce tubercule tire sur la pomme de terre il me semble épais en texture .