mon-festin

2 personnes

2 ribs de chevreuil
8 c a s d’huile d’olive
1 c a c de thym
1 c a c de romarin
Sel

poivre
1 c a s de jus de citron

préparation

Mélangez l’huile, les herbes et les jus de citron .
Salez et poivrez.
Mettez les ribs dans un plat creux, enduisez-les de marinade, couvrez et réservez au frais pendant une nuit en les retournant une fois.
Étalez le beurre sur une feuille d’aluminium, façonnez-le en rouleau et réservez au frais.

Le lendemain, égouttez la viande et laissez griller les ribs au grill 5 a 10 mn de chaque côté.
servir avec une salade verte .

une façon assez simple pour cette viande de choix .