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risotto à la tomate

risotto de amour de cuisine

 

 

 

4 personnes





5 échalotes coupées en deux

2 gousses d' ail

3 c a s  d' huile d olive

300 g de riz risotto arborio

200 g de tomates mûres coupées en dés (2 cm)

4 c a s de vinaigre blanc

500 ml d'eau et 1 cube de bouillon de légumes

1 c a s  de concentré de tomates

quelques feuilles de basilic

½ c a c  de sel

¼ c a c  de poivre noir moulu

2 c a s de beurre coupé en dés

100 g parmesan

 



préparation





Dans une casserole placez le bouillon de légumes, ou l'eau dans lequel vous allez fondre le bouillon cube .

mettre sur feu doux .

ajoutez la tomate concassée et le concentré de tomate

ajoutez les feuilles de basilic,.

mélangez et laissez mijoter.

Faites revenir les échalotes émincées dans une marmite avec de l’huile d’olive.

ajoutez l'ail écrasé puis le riz.

mélangez pour le rendre translucide.

Déglacez avec du vinaigre blanc .

Faites cuire le risotto en versant progressivement des louches de bouillon de tomate préparé.

Mélangez bien entre chaque ajout et laissez cuire pendant environ 15 mn .

quand le bouillon est bien absorbé par le riz ajoutez encore une louche, continuez ainsi jusqu’à épuisement de tout le bouillon .

Quand le risotto est cuit, ajoutez le parmesan râpé et le beurre.

Mélangez et retirez le risotto du feu



une recette piqué a amour de cuisine , merciiiiiiii beaucoup soulef car nous nous sommes régalé , je t envoie quelques blogueuses ou peut être blogueurs chez toi .

 

https://www.amourdecuisine.fr/article-risotto-a-la-tomate-facile.html

 

 

voilaaaaaaa a très vite bizzzzzzzz .



12/06/2024
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