mon-festin

la tartelette est accompagner d un petit biscuit au citron et d une orange givré du commerce 

voila cette fameuse pate une fois passé au four , attention elle est très fragile

le paquet de pate de kadaif

la pate quand elle est déroulée 

et la bonne tarte au flan garni de bonne fraises de ma cousine , ce soir la sa nous a fait deux dessert , ben oui je sais la gourmandise est un vilain defaut ( tant pis )

6 personnes 

2 orange
4 citrons
400 g de sucre
8 œufs 
2 c a s  de maïzena

une boite de pate de kadaif

100 g de beurre fondu

préparation

Pressez les agrumes .

versez le jus dans une casserole.

Ajoutez le sucre et la maïzena.

Faites chauffer à feu très doux le tout .

remué , quand  le mélange est chaud incorporez les œufs que vous aurez  battus au préalable.

toujours sur  feu doux  remuer jusqu'à épaississement.

Versez cette  crème dans un saladier et laissez refroidir avant de mettre au frais.

préparez vos kadaif  ;

prendre un moule a muffin .

et garnir les moules de cette pate .

arrosez de beurre fondu chaque pate .

mettre au four 10 a 15 mn a 200 ° .

attendre que sa refroidisse .

ensuite mettre la crème dans une poche a douille cannelée .

  poché la crème sur la pate a kadaif .

mettre sur chaque assiette de service .

c est prêt !!!

qu' est que la  pate de kadaif ?

cette pate est aussi appelé cheveux  d'ange, comme de long vermicelle .

une fois cuite cette pate devient très  croustillante .

C'est une spécialité répandue en  Grèce en Turquie au Liban  ect .....

cette pate est composer de farine et d eau .

On trouve le kadaïf dans les épiceries orientales ou sur le net .

 Une fois le sachet entamé, la pâte à kadaïf doit être conservée au frais, hermétiquement.

Pour l'utiliser, on prélève quelques filaments, on les dépose sur la longueur et on les badigeonne d'huile ou de beurre fondu  .

on enroule l'ingrédient que l'on souhaite cuisiner en kadaïf ; deux cuisson sont possibles, au four (220°C environ) ou frit dans un bain d'huile.

voilaaaaaaaa vous en savez un peu plus sur ce produit .