mon-festin

8 personnes 

85 ml de cassonade

2 c a s  de beurre

500 ml de myrtilles 

2 œufs 

190 ml de sucre

125 ml de beurre

2 c a c de vanille liquide

375 ml de farine

1 sachet de levure chimique 

1/2 c a c  de sel

125 ml de lait

préparation

Préchauffer le four à 175 ° .

 mélanger la cassonade et les 2 c a s de beurre dans une  petite casserole.

Faire cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu et  le sucre  dissous.

dans un moule a manquer en silicone   étendre le mélange beurre sucre dans le fond.

Ajouter les myrtilles par dessus.

Séparer les blancs et les jaunes d’œufs.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme .

Mettre de côté.

Battre le sucre et le beurre restant en crème.

Ajouter les jaunes d’œufs.

Continuer de fouetter .

Ajouter la vanille fouetter.

Dans un bol, combiner la farine, la levure et le sel fouetter .

Ajouter le mélange de farine et le lait en alternance dans le mélange crémeux , fouetter .

Ajouter les blancs d’œufs dans le mélange.

Étendre par dessus les myrtilles   .

Faire cuire pendant 50 à 60 mn .

Laissez refroidir pendant 15 m .

Retourner le gâteau sur une assiette  mais conserver le moule pendant encore 10 à 15 minutes ( pas plus les myrtilles risquerait de collé au moule )  pour permettre aux myrtilles  d humidifier la pate .