mon-festin

4 personnes 

4 galettes de blé ou tortillas
4 escalopes de poulet
1/2 salade romaine
120g de parmesan
1 jaune d'œuf dur
1 gousse d'ail écrasé
1 c a s  de mélange d'épices pour poulet rôti
10 cl de crème fleurette
2 c a s  d'huile d'olive
sel

poivre

préparation

Coupez le poulet en lanières.

Faites-les revenir 5 minutes à la poêle dans l'huile d'olive avec les épices, salé et poivré.

Lavez et effeuillez la salade en gardant les plus petites feuilles.

Préparez la sauce :

dans un bol, mélangez la crème fleurette avec le parmesan râpé, ajoutez la gousse d'ail et le jaune  d œuf écrasé. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Tartinez chaque galette de sauce Caesar. Au centre disposez quelques feuilles de salade et des lanières de poulet.

Roulez les galettes en serrant bien, puis coupez les chacune en 2 ou  3 tronçons.

Piquez chaque mini rouleau avec un bâtonnet en bois pour le maintenir.

vous pouvez le servir en entier .