mon-festin

8 personnes 

1épaule d agneau

1 k de tomates
2 poivrons rouge
2 poivrons vert
10 gousses d ail
10 filets d anchois a l huile
20 olives noire
10 cl d huile d olive
1 c a c de cumin
1 c a c de piment d Espelette
1 c a c d origan

préparation

préchauffer le four a 120° .
placer dans un grand plat les épaules d agneau badigeonner avec l huile d olive mélanger au épices.
 autour de la viande placé les tomate peler et couper en morceau ajouter un filet d huile d olive sur tout le plat ,ajouter tout autour les anchois, les olives et l ail .
saler  ,  poivrer.
enfourner pour 5 h .
vous pouvez servir ce plat avec un riz .