mon-festin

le boeuf séché a tres basse température

le liquide pour la marinade

le liquide a fumé

20 personnes 

1 k d onglet 

125 ml de sauce soja faible en sodium

2 c a s de sauce anglaise

2 a s d épice a grillade

1 c a s  de liquide à fumée

1 c a s d'oignon en poudre

1/2 c a c de poudre d ail

préparation

laisser votre viande au congèle 1 h 30 au moins ,  il ne faut pas qu' elle ne soit trop dur juste assez pour pouvoir la passer a la trancheuse .

Tranchez vos steaks en fine lanière assez fine .

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un récipient .

Ajouter le bœuf et la marinade dans un sac ziplock.

Marinez au réfrigérateur pendant une nuit .

mettre la viande sur une plaque a pâtisserie que vous aurez au préalable tapissé de papier sulfurisé . 

Faire cuire  a 55 °sur la grille du milieu pendant 4 h.

Retourner à mi-cuisson.

Le bœuf Jerky est prêt quand la viande devient résistante mais assez  souple  sa ne doit pas se cassé .

doit être conserver  dans une boite hermétique.

vous devez patienter le lendemain pour pouvoir dégustez ce bœuf séché .

Le jerky est une viande séchée de bœuf en lanière qui vient d Amérique ,  c est de la viande de bœuf maigre finement tranchée, séchée, fumée et assaisonnée voilaaaaaaaa selon les connaissance de google

 cette viande séché vient des état unis .
se déguste a l apéro ou en grignotage