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Cancoillotte ail et persil

 

 

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2 sachet de 250 g  de metton 

20 cl de lait

60 cl d’eau

4 gousse d’ail

sel

poivre 

1 noix de beurre

10 cl de vin blanc 

3 c a s de persil ciselé

 

 

préparation

 

 

 

Versez le metton dans une casserole et ajoutez l’eau.

Laissez tremper ainsi pendant 3 h .

Ajoutez le lait, l’ail mixé  , la noix de beurre, une pincée de sel et de poivre puis faites cuire à feu doux au bain marie en remuant constamment jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. 

 ajouter le de vin .

ajouter le persil ciselé et bien mélanger le tout 

Versez ensuite immédiatement dans un grand bol et laissez tiédir.

 



se déguste  froid nappez sur des viande blanche tel que le porc , le poulet ou la dinde  et se conserve au frigo .

 

sortez la 30 minutes avant de la déguster.



15/10/2021
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