mon-festin

L'Assado de Choriço  ​​est un récipient en terre cuite  , portugais, destiné à flamber les chouriços et autres saucisses fumées portugaises.
On verse un peu d'alcool blanc  l aguardente au fond, ensuite  on gratte une allumette, avant de poser la saucisse dessus.
Retourner la saucisse une fois en cours de cuisson.

Lorsque la flambée s'arrête, c'est que le chouriço est à point !
la charcuterie portugaise est (pour moi ) meilleur et plus digeste que certaine saucisse provenant du Doubs

aguardente est une eau de vie portugaise .

( j ai trouvée cette charcuterie a netto a beaucourt )