mon-festin

 2 personnes

2 cotes de veau assez épaisse

6 c a s  de moutarde 

Une belle poignée de foin alimentaire

10 cl de lait 

1 bouillon de  légumes

laurier 

romarin

2 ciboulettes coupées 

2 gousses d'ail pressées

5 cl de vin blanc 

4 c a s  d'huile d'olive

 sel

poivre

Préparation 

 La veille, mettre un peu de foin au fond d une casserole en fonte .

déposer  dessus les côtes de veau et badigeonnez les de moutarde ..

ajoutez le laurier , le romarin , l'huile d'olive, le lait  , bouillon et le vin blanc.

salez et poivrez.

filmez et réservez au frais la nuit.

Le lendemain, couvrez avec le reste du foin et faites cuire au four à 220° pendant 40/45 min.

Surveillez la cuisson , arrosez la viande avec le jus de temps en temps.