mon-festin

10 personnes

4  merguez

gros sel

préparation

Versez du sel  dans un plat, posez les  merguez dessus, recouvrez de sel.

la viande doit être impérativement recouverte de sel .
.

Laissez au frais pendant 90 mn .

Débarrassez la merguez du sel, rincez  et séché les .

Nouez un morceau de ficelle de cuisine à l'extrémité de la merguez, serrez assez fort, mais sans entailler et attacher les sur une grille de votre frigo .

Laissez sécher environ 15 jours a vous de voir si il faut plus de séchage .

le prochain coup faudra que je coupe beaucoup plus fin hihihihi