mon-festin

7 verrines 

:

50 g de pépites de chocolat 
120 g de beurre d'arachide crémeux
300 g  de sucre en poudre, tamisée
50 ml de lait de coco
220 g de cream cheese, à température ambiante 
270 g de crème fraîche froide

Arachides caramélisées :

 70 g de sucre

 120 g de cacahuètes grillées 
1 c a s  de beurre, à température ambiante.

La mousse :

Faites fondre les pépites de chocolat au bain-marie .
A l’aide d’une cuillère à café, faites couler le chocolat chaud sur les parois des  verrines  en faisant tourner le verre dans votre main pour avoir des tourbillons.
Dans le bol d’un robot, mettez le beurre d'arachide, le fromage, le sucre et le lait de coco .
Battez l’ensemble jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Réservez.
Fouettez la crème fraîche en chantilly mais pas trop ferme.
Incorporez la crème montée dans le mélange de beurre de cacahuètes avec une Maryse .
Mélangez délicatement.
Remplissez les verres  de mousse.
Mettez-les au frais.

Les cacahuètes :

Tapissez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé .
Placez le sucre dans une petite casserole à feu moyen.
Faites fondre pour faire du caramel, en faisant tourner la casserole pour cuire uniformément.
Quand le sucre est doré, ajoutez les cacahuètes.
Remuez bien pour enrober.
Ajoutez le beurre.
Remuez-le bien.
Versez immédiatement les cacahuètes sur la plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
Laissez refroidir et durcir.
Brisez les cacahuètes caramélisées en morceaux.
Avant de servir, garnissez les mousses de morceaux cacahuètes caramélisées.

 c est pret !!!

Liste des participant(e)s à la  Foodista Challenge #83 :

n°01 : Yolande de Chez Patchouka
n°02 : Michelle de Plaisirs de la maison
n°03 : Elodie de Gourmandisesdelo
n°04 : Natalia de sucreetepices.com
n°05 :  Viviane de Quoi qu’on mange ?
n°06 : Laurence de plaisiretequilibre
n°07 : Michèle de croquantfondantgourmand
n°08 : Delphine de ohlagourmande
n°09 : Samar de mesinspirationsculinaires
n°10 : Coco de Nice de Cuisine en folie
n°11:  Zika de cuisinebonoisedezika
n°12 : Flo de floencuisine
n°13 : Lina de lechaudpatate
n°14 : Christelle de lacuisinedepoupoule
n°15 : Catalina  de leblogdecata
n°16 : Annyvonne de lesdelicesdethithoad
n°17 : Betty de monfestin
n°18 : Marion de Marmotte cuisine …tradi
n°19 :  Vanessa de Petit Bohnium
n°20 : Mauricette de Momogateau
n°21 : Karen de lespapillesdekaren
n°22 : Soulef de Amourdecuisine

n°23: Hélène de keskonmangeman
n°24 : Irisa de cuisineetcouleurs

           n°25 : Delphine  de mamankeskonmange

           n°26 : Christine de pausenature 

           n°27 : Lic de lesgateauxdelic

           n°28 : Jackie de jackiecuisine