mon-festin

4 personnes 

600 g de pommes de terre de Noirmoutier

4 c a s  de graisse de canard 

Sel

1 c a c d herbe de Provence

le jus de 1/2 citron

préparation

Laver les  pommes de terre .

les cuire entière 15 mn a l eau .

Dans une casserole en fonte , faire chauffer la graisse de canard à feu moyen .

Dès que la graisse est chaude, ajouter les pommes de terre et remuer pour qu’elles s’imprègnent bien de la graisse chaude.

ajouter les herbes de Provence .

Faire sauter à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient dorées selon votre goût. 

ajouter le jus de citron .

Saler selon votre goût juste avant de servir.

C’est prêt !!!