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Panna cotta aux myrtilles

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4 personnes 

 

 

400 g de  Myrtilles

40 cl de  Crème liquide

60 g de Sucre

4 Feuilles de gélatine

1 gousse de  Vanille

5 g Beurre

 

 

préparation

 

 

Coupez votre gousse de vanille dans la longueur.

Grattez votre gousse à l’aide d’un couteau pour récupérer les  graines.

mettre  vos feuilles de gélatine dans un récipient d’eau pour  les ramollir.

Dans une casserole, chauffez la moitié de la crème liquide avec le sucre, la gousse et les graines de vanille.

Lorsque la crème bout, retirez du feu et laissez infuser 10 mn.

Filtrez la préparation.

Egouttez vos feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème chaude ainsi que le reste de crème froide.

Mélangez bien l’ensemble au fouet afin de bien dissoudre la gélatine.

Versez votre crème dans 4 verrines .

Poêlez les myrtilles dans le beurre sur feu vif pendant 5 mn .

les ajoutez a la crème .

laisser au frigo  au moins 12 h  .

c est prêt !!!



24/04/2024
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