mon-festin

3 personnes 

2 Echalotes

200 g de  Crème

80 g  de Beurre

1 c a c de Farine 

1 c a c de Moutarde

1 petite poigné de persil ciselé

1 jaune d œuf 

1 cube poule 

poivre

la moitié d un jus de citron

préparation

dans un mixer  mettre les échalotes épluchée   puis   le persil.

Mixer .

Ajouter  la crème dans une casserole  le cube mélanger  , faite bouillir ,  puis ajouter  les échalotes  , le persil la farine afin d épaissir la sauce , fouetter .   

ajouter le beurre puis le jaune d œuf .

remuer .

ajouter ensuite la moutarde  .

en dernier ajouter le jus du citron .

mélanger le tous .

idéal  pour accompagner les  poissons  et certains légumes .