mon-festin

pour les köftes

200 g de viande hachée

150 g de boulgour fin

200 ml d'eau bouillante

50 g de semoule fine

2 c à s de farine

1 œuf

1 c à s de concentré de poivron ou de tomate

1 c à c  de sel

1 c à c de poivre

1 c à c de cumin

préparation

pour la sauce

 beurre

1 c à s de concentré de tomate

du sel

1 poignez de persil ciselée

1 yaourts grec

préparation

dans un récipient, versez le boulgour et ajoutez l'eau bouillante.

Couvrez quelques minutes le temps que le boulgour gonfle .

ajoutez ensuite le reste des ingrédients : la viande hachée, la semoule fine le concentré, l'œuf, la farine et l'assaisonnement .

mélangez et malaxez le tout .

mouillez vos mains et formez des petits boudins  qui se tiennent bien .

faîtes chauffer une casserole d'eau et lorsque celle-ci commence à frémir, plongez-y les köftes .

laissez cuire entre 10 et 15 mn .

pendant ce temps, préparez votre sauce en faisant fondre le beurre pour y faire cuire le concentré de tomate, les yaourts,  salez et ajoutez le persil et l ail hachez .

bien mélanger .

égouttez les köftes avant de les mettre dans la sauce et de mélanger .

c est prêt !!!

sömelek köftes est d origine turque .