cote de bœuf a l huile parfumée
5 personnes suivant le poids
1 cote de bœuf
1 verre a eau d huile de pépin de raisin
2 branches de romarins
2 branches de thyms
1 petit bocal de tomate séchée
2 échalotes
4 gousses d ail
poivre
2 c a c de paprika
préparation
dans un récipient mélanger , l huile , les tomates séchée , le poivre , les herbes les ail et échalotes ciselée .
déposer la cote de bœuf dans l huile parfumée .
la laisser reposer 24 h au moins .
embaucher votre mari qui se chargera de cuire cette viande au barbecue .
les conseils pour une cuisson qui plaisent a tous :
il faut la sortir 1/2 h avant de la cuire
il faut déjà saisir votre viande .
Peu importe la cuisson choisi .
laissez la chauffer 3 à 4 minutes de chaque côté .
cela va permettre de caraméliser la viande .
pour quel soit bleue :
Cuisson au barbecue : 5 mn de chaque côté
Cuisson au four ou à la poêle 5mn de chaque côté
pour quel soit saignant :
Cuisson au barbecue : 7 mn de chaque côté
Cuisson au four ou même a la poêle : 13 mn de chaque coté
pour quel soit a point :
Cuisson au barbecue : 10 mn de chaque côté
Cuisson au four ou à la poêle 17 mn de chaque coté .
il est aussi important de la laisser reposer avant de la découper .
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