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cote de bœuf a l huile parfumée

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5 personnes suivant le poids

 

 

1 cote de bœuf

1 verre a eau d huile de pépin de raisin

2 branches de romarins

2 branches de thyms

1 petit bocal de tomate séchée

2 échalotes

4 gousses d ail 

poivre

2 c a c de paprika 

 

préparation

 

dans un récipient mélanger , l huile , les tomates séchée , le poivre , les herbes les ail et échalotes ciselée .

déposer la cote de bœuf dans l huile parfumée .

la laisser reposer 24 h au moins .

embaucher votre mari qui se chargera de cuire cette viande au barbecue .

 

les conseils pour une cuisson qui plaisent a tous :

il faut la sortir 1/2 h avant de la cuire

 

il faut déjà saisir votre viande .
Peu importe la cuisson choisi .

laissez la chauffer 3 à 4 minutes de chaque côté .

cela va permettre de caraméliser la  viande .

 

pour quel soit bleue :

 

Cuisson au barbecue : 5 mn de chaque côté

Cuisson au four ou à la poêle  5mn de chaque côté

 

pour quel soit saignant :

 

Cuisson au barbecue :  7 mn de chaque côté

Cuisson au four ou même a la  poêle : 13 mn de chaque coté 

 

pour quel soit a point :

 

Cuisson au barbecue : 10 mn de chaque côté

Cuisson au four ou à la poêle  17 mn de chaque coté .

 

il est aussi important de la laisser reposer avant de la découper .



26/08/2023
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