mon-festin

3 personnes

7  côtelettes de chevreuil

20 cl de crème épaisse

5 cl de whisky

une persillade a  l ail

25 g de beurre

sel

poivre

préparation

Faire dorer les côtelettes d'agneau dans une poêle  .

ajoutez y  le beurre .

ajoutez le whisky et flamber aussi tôt .

Déglacer avec de la crème  ;

puis ajoutez  la persillade .

 réchauffer le tout sans faire bouillir.