mon-festin

4 personnes

3 jaunes d’œufs
40 g de sucre
40 cl de crème liquide
1 fève de tonka râpée

préparation 

Préchauffez le four à 180°
Faites bouillir la crème, puis retirez du feu.
 Ajoutez la fève de tonka râpé et laissez infuser• Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
 Versez-la sur le mélange jaune et sucre.
 Fouettez rapidement et versez dans les ramequins

 Déposez les ramequins dans un plat avec un peu d’eau.
 Faites cuire au bain marie pendant 20 à 25 mn selon votre four.

 Le centre des crèmes restent légèrement tremblotant.
 Laissez reposer au frais au moins 4h
 Au moment de servir saupoudrez de cassonade et passez sous le grill ou brûlez avec le chalumeau pour que le sucre caramélise.

recette chipée

 https://www.jackiecuisine.com/cremes-brulees-feve-de-tonka/?unapproved=253295&moderation-hash=63a34224d85257f3846c9edb418dfcc1#comment-253295

merci a jackie pour ta délicieuses recettes bizzzzzzzzzzzzz