mon-festin

4 personnes 

2 c a s d huile d olive

350 g de grosse crevettes

85 g de beurre

3 gousses d'ail hachée

60 ml jus de citron 2 citrons environ

2  c a s de persil frais ciselé

1/2 poivron rouge coupé en dés

 1 petite pincé de piment d'Espelette

sel

poivre

500 g de spaghetti

parmesan

rondelles de citron

préparation

Commencer par cuire les spaghetti  dans une grande marmite d'eau bouillante et salée.

Dans une grande poêle faire chauffer à feu moyen l'huile d'olive.

Ajouter les crevettes et cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une couleur opaque en retournant les crevettes à mi-cuisson.

Transférer dans une assiette.

Réduire le feu et ajouter le beurre (55g) ainsi que l'ail hachée et la moitié du poivron rouge coupée en petit dés.

Cuire jusqu’à ce que l'ail soit tendre et dégage une belle odeur.

Ajouter le jus de citron et laisser réduire la sauce durant 2 mn environ.

Ajouter les 30 g  de beurre  préalablement enrobée de farine (ceci apporte une onctuosité à la sauce).

Saler et poivrer.

Ajouter la pincée de piment d'Espelette.

Remettre les crevettes et ajouter le persil ciselé.

En fin de cuisson ajouter les pâtes et bien incorporer le tout.

Décorer de rondelles de citrons.

servir avec du parmesan râpé.

une bonne recette de samar , merci pour ton tres bon partage c était exellent .

un ptit tour sur son blog ?

allez hop

https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-crevettes-scampi-crevettes-sauce-au-citron.html?utm_source=substack&utm_medium=email#recipe

il n y plus qu a .