mon-festin

4 personnes 

2 petite boites de thons

8 gousses  d ail

1  c a c de poivre

1 pointe de cumin

1 verre à Porto de vinaigre

3 feuilles de laurier

1 bouquet de persil

sel

quelques cuillères de purée de tomates

5 cl d'huile d'olive

préparation

Hacher l'ail et le persil .

Dans une poêle , faire chauffer 5 cl d'huile d'olive.

Faire suer l'ail et le persil pendant quelques minutes.

Ajouter le poivre .

Mouiller avec le vinaigre.

Laisser réduire quelques secondes.

Assaisonner de sel fin, et d'une pointe de cumin.

Ajouter 1 feuille de laurier

3 cuillères d'eau

puis  la purée de tomates.

Laisser mijoter 10 mn .

ajouter le thon égoutter et mijoter encore 10 mn .

servir ce plat froid ou chaud .