mon-festin

4 personnes 

1 botte de persil

25 cl d'huile de noix

3 gousses d'ail

4 œufs

500 g de pommes de terre

5 c a s de chapelure 

600 g de morue

préparation

faites tremper votre morue dans de l'eau fraîche, que vous renouvellerez souvent

Coupez la morue en plusieurs morceaux

placez-les dans une cocotte d'eau froide.

Faites bouillir l'eau, laissez le poisson y frémir pendant une vingtaine de mn.

Mettez deux  œufs à durcir .

hachez l'ail et le persil .

récupérer  le poisson avec une écumoire et égouttez-le.

Dans l'eau de cuisson de la morue, faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées .

Pendant ce temps , ôter la peau et les arrêtes du poisson.

Quand les pommes de terre sont cuites, écrasez-les à la fourchette avec le poisson.

Ajoutez les œufs durs écrasé l huile de noix les 2 dernier œufs l ail , le persil ciselé  bien mélanger .

parsemer de chapelure et passer au four afin de gratiner votre préparation .