mon-festin

4 personnes 

4 belles tranches de jambon un peu épaisse .
2 échalotes moyennes.
10 cl de vinaigre de vin rouge.
80 g de beurre.

préparation

Mettre 40 g de beurre a fondre  dans une poêle et ajouter le jambon .
 et y ajouter les échalotes ciselée , ne pas les faire dorer, elles doivent rester translucides,
Y verser le vinaigre et faire réduire le liquide de moitié,
Allonger de deux cuillères à soupe d'eau et y  ajouter 40 de  beurre .
Laisser fondre mélangeant sur feu doux . 

c est prêt !!!

sa fait tres peux de sauce je conseil de doubler les quantité  .