mon-festin

6 personnes

6 brins de ciboulette 

2 c a s de persil

1 échalote 

200 gramme d'huile

1 œuf entier

1 c a s de moutarde 

1 c a s  de jus de citron 

1 pincée de sel

poivre

préparation

dans votre mixer mettre le   persil et l échalote , mixer  .

Ajouter la ciboulette finement ciselé .

Débarrasser dans un récipient et réserver .

mettre l œuf dans un récipient assez haut et la moutarde , salé poivré .

 au mixer plongeant mixer en versant  l huile doucement sans arrêter.

Ajouter la ciboulette , persil et l échalote .

remuer a la cuillère en bois .

réserver au frais .

accompagne les poissons , les asperges les œufs dur .