mon-festin

12  personnes

 24 fines tranche de paleron

huile d olive 

herbes de provence 

laurier

sel

préparation

mettre  la viande au congélateur.

surveiller quel soit pas trop congelée pour pouvoir la passer a la trancheuse .

 coupez le palerons en tranches d’environ 3 mm d’épaisseur  a l aide d une trancheuse .

déposez les tranches dans un plat et superposer les avec entre chaque couche de viande , laurier et herbes de provence puis une rasade d huile d olive .

Laissez mariner 24 heures au réfrigérateur.

ensuite preparée votre barbecue sans trop de flamme et cuire votre viande .

vous pouvez aussi la cuire au grill .

salé .

si vous n avez pas de trancheuse demander au boucher de le faire .

saler la viande que a la fin de la cuisson surtout  pas avant sa durcirai le boeuf .