mon-festin

4 personnes 

1 poule

1 oignon

4 gousse d'ail

1 carotte

1 branche de céleri

1 bouquet garni

200 g de riz

1 jaune d'œuf

30g de beurre +un peu pour la cuisson du riz

30g de farine

sel 

poivre 

curry

100g de crème 

 champignons

préparation

faites cuire la poule a petit feu dans de l'eau avec le sel , le poivre , la carotte , le bouquet garni et l'ail .

avant la fin de la cuisson ajouter le riz .

faites fondre un peu de beurre dans une casserole, ajoutez y l'oignon émincé et le riz .

quand le riz et translucide , mouillez avec 1 l de bouillon de poule environ  j'en rajoute un peu jusqu'à ce que le riz soit cuit

couvrez et laissez cuire a petit feu 20 mn .

faites fondre le beurre , ajoutez la farine .

mouillez avec 1/2 l du bouillon de la poule environ

faites cuire doucement de manière a obtenir une sauce onctueuse .

vers la fin ajoutez les champignons

rectifiez l'assaisonnement

hors du feu, ajoutez y le jaune d'œuf , la crème fraiche et le curry

gardez tout au chaud

dans un plat découpez la viande  .

ajouter le riz et la sauce .

c est prêt !!!