mon-festin

4 personnes 

1 c a s d  Huile d’olive

1 c a s de  Curcuma

1 dose de  Safran

4 gousses Ail écrasées

200 g d  Oignon ciselé

1 c a c de  Gingembre en poudre

400 grammes de Saucisse fumée

1 petit Piment  ,  facultatif

500  g de tomates  coupées en gros dés

la moitié d un jus de citron

Sel 

poivre

préparation 

Dans une  casserole , faire chauffer l'huile d'olive.

 faire dorer 15 mn  les saucisses coupées en rondelles pas trop fines , ajoutez  le curcuma et le safran en mélangeant .

Ajouter l'ail écrasé,  oignons émincés, le gingembre et le piment.

Saler et poivrer.

 mélanger.

ajouter  les dés de tomates puis  le jus de citron.

Laisser cuire à feu moyen pendant 30 mn  en mélangeant régulièrement.

Servir avec du riz .