mon-festin

4 personnes

40 cl de fond de veau 

 10 cl vin blanc 

3 échalotes

1 c a c de maïzena 

50 g de beurre 

poivre   

préparation

Préparez le fond de veau à froid comme c est indiqué sur la boite en y ajoutant la maïzena.

Mélangez à l'aide d'un fouet . .

Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre  les échalotes avec une noisette de beurre .

Ajoutez le vin blanc et aux premiers bouillonnements versez le fond de veau.

Laissez réduire la sauce en remuant de temps en temps .

Hors du feu, incorporez progressivement le beurre à l'aide d'une cuillère en bois.

Poivrez .

c est sauce est idéal pour les entrecotes , pates ou meme riz sans oublier la polenta .