mon-festin

2 personnes 

2 soles

1/2 citrons

50 g  de beurre 

 1 c a s bombé de  persil 

5 c a s  d’huile 

2 c a s  de farine

sel

poivre

préparation

vider  les soles et ôter la tète si elles ne le sont pas .

 fariné  les .

Dans une  poêle, faites fondre le beurre  et ajoutez l huile .

 saisissez les soles  côté peau a  feu vif .

Baissez votre feu .

 ensuite salé puis poivré  .

laissez les cuire 5  mn .

Retourner les soles .

Salé et poivré encore .

cuire encore 5 mn .

ajouter le persil ciselé .

a l aide d une cuillère arroser   les soles  avec le beurre .

quand vous voyer que  les soles sont cuites  presser  le jus du 1/2 citron sur  les poissons .

c est prêt !!!