mon-festin

4 personnes

4 blancs de poireaux

800 g de pommes de terre

1 bouquet garni

50 g de beurre

vinaigre blanc

sel

poivre

préparation

Laver les poireaux et les couper en rondelles.

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

 dans une cocotte, faire chauffer le beurre

Ajouter les poireaux et laisser mijoter quelques minutes tout en remuant.

Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en morceaux.

Ajouter le bouquet garni, saler, poivrer.

Ajouter un petit verre d’eau et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les poireaux et les pommes de terre soient cuits.

Mélanger de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire.

Au moment de servir, bien mélanger le stoemp afin que les pommes de terre s’écrasent et absorbent le liquide restant. Ajouter un filet de vinaigre et bien mélanger.

(la purée obtenue ne doit pas être lisse : il doit subsister des petits morceaux de légumes).

j ai encore été fouiner chez  patchouka , ai je besoin de dire d ou vient la recette ? hihihi

aller un ptit clic

https://www.chezpatchouka.com/stoemp-aux-poireaux/

le stoemp vient de bruxelle