mon-festin

8 personnes

1 k 500 de collier d agneau

2 aubergines ronde noir

2 aubergines ronde tigré

1 oignon rouge

5 tomates grappe

1 branche de céleris

1 poivron vert

1 poivron jaune

1 carotte

3 bouillons d agneau

2 c a s de raz el hanout jaune

1 courgette

1 boite moyenne de pois chiche

une bonne rasade d huile d olive 

préparation

laver tout les légumes .

éplucher la carotte , l oignon .

ôter les graine des poivrons . 

couper tout les légumes assez gros .

faite revenir l oignon ciselé et le collier dans l huile d olive .

ajouter les légumes par dessus .

mettre le couvercle du tajine  30 mn .

 ensuite rajouter les cube plus le raz el hanout que vous aurez fait fondre  dan de l eau .

remettre le couvercle et faire cuire a feu le plus doux possible .

4 h en tout .

ajouter les pois chiche en toute fin de cuisson .

le tajine ma été offert par ma copine sahra et l huile d olive vient aussi du Maroc.

tiens une petite question , 

savez vous comment ont reconnait une bonne huile d olive a une mauvaise ??

vous mettez dans un récipient un peu d  huile d olive puis pareille pour l autres huile d olive dans un autre récipient aussi .

vous ajouter un petit peu de sel sur l huile , vous prenez un morceau de pain et vous saucer , vous faite pareil pour l autre huile d olive  gouter , et vous saurez .

l huile d olive du maroc avait un bon gout prononcer d olive verte ce qui n etait pas le cas de l autre voilaaaaaaaa.

ce plat nous vient du Maghreb surtout du maroc , tajine veut dire cuire a l étouffé .