mon-festin

pour ma part je prend les biscuits bonne maman ,  ils ont une bonne tenu , je ne prend que ceux la .

4 verrines  le parfait

125 ml de jus d’orange

75 ml de liqueur de rhubarbe

375 g de biscuits boudoirs

500 ml de crème liquide

75 ml de sucre en poudre 

500 g de  mascarpone

 quelques gouttes au gout d arome de rhubarbe

sauce a la rhubarbe

1 k  de rhubarbe

1 tasse  de sucre en poudre

préparation

Dans une grande casserole, a petit feu  combiner la rhubarbe et le sucre jusqu’à ce que le sucre fonde et que le fruit soit confit .

Faire cuire, en mélangeant souvent, pendant 15 à 20 mn ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

Laisser refroidir.

 mélanger le jus d’orange et 50 ml de liqueur de rhubarbe.

Tremper   12 des boudoirs dans le mélange. 

disposer en une seule couche dans vos verrines  .

Réserver.

Dans un bol profond, à l’aide d’un batteur  , battre la crème fraîche en ajoutant progressivement le sucre.

Incorporer le restant de liqueur de rhubarbe et quelque gouttes d arome de rhubarbe  dans le fromage mascarpone. Verser la chantilly en la mélangeant délicatement  dans le mélange de fromage mascarpone.

étaler la sauce à la rhubarbe sur les boudoirs.

Garnir avec la moitié du mélange de mascarpone.

Tremper le restant des boudoirs dans le mélange de jus d’orange .

disposer sur le mélange à base de mascarpone.

étaler le restant du mélange de mascarpone.

Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 48 h au maximum. 

c est prêt .