mon-festin

4 personnes 

1 l de bouillon de bœuf

4 jaunes d œufs

parmesan râpé

1 c a s d estragon

la moitié d une baguette de pain 

préparation

couper en cubes et dorer le pain au beurre en les tournant.

Laisser égoutter sur du papier absorbant.

Déposer les cubes de  pain dans 4 assiettes .

Porter le bouillon à ébullition.

Casser les œufs individuellement dans une tasse et les faire glisser dans l assiette.

 verser le bouillon dans les assiettes.

Parsemer de parmesan .et d estragon .

c est pret !!!

cette recette est d origine italienne de lombardie plus exactement .